لإثبات وجود terroir في كاليفورنيا ، لا تنظر إلى أبعد من Monte Rosso Vineyard في وادي سونوما.
على الرغم من الحجج التي تشير إلى عكس ذلك ، توجد أرض فريدة من نوعها في كاليفورنيا ، ولا يوجد دليل على ذلك أفضل من Monte Rosso Vineyard في وادي سونوما.
يتذمر النقاد حول التشابه في طعم جميع أنواع نبيذ كاليفورنيا التي قد تكون مصنوعة جيدًا ، ومع ذلك فإن الإحساس بالمكان غائب تمامًا ، لا سيما في 15 دولارًا وتحت أنواع النبيذ التي يتم الحصول عليها من مصادر فواكه متعددة. هل هذه نبيذ كفؤ؟ في كثير من الأحيان ، نعم. هل هي معقدة ومقنعة؟ عادة لا.
صحيح أن العديد من الأمريكيين لا يهتمون كثيرًا بما إذا كان النبيذ يعكس المكان الذي يُزرع فيه العنب ، فكل ما يطلبونه هو أن النبيذ مذاق جيد ، وأنه يفعل ذلك باستمرار. بعد كل شيء ، يقوم المدققون الإملائيون بالكمبيوتر لدينا بتغيير الأرض إلى 'الرعب' ، مما يثني الأشخاص المحتملين عن التذوق من الغطس في الأوساخ والصرف والتعرض والنظم البيئية والمناخ والاستنساخ.
أقترح أن الأشخاص الذين يستمتعون بالنبيذ ، ولكنهم لم يتحولوا إلى الطبيعة الأرضية ، يستقلون حافلة افتراضية ويسافرون إلى مونتي روسو فينيارد في جبال ماياكاماس ، على ارتفاع 365 مترًا فوق مستوى سطح البحر. تبلغ مساحتها 233 هكتارًا ، مع 94 هكتارًا من الكروم المزروعة في الغالب في كابيرنت ساوفيجنون وزينفاندل ، مع القليل من ميرلو وكاب فرانك وبيتي فيردوت ومالبيك وسيراه وسانجوفيزي وسيميلون وفول بلانش.
عند الوصول ، سيتم ملء أكواب الزوار بـ Louis M. Martini Monte Rosso Cabernet Sauvignon أو Gnarly Vines Zinfandel. كان الضيوف يضعون زجاجهم لفترة طويلة بما يكفي لتمرير أيديهم عبر الرماد البركاني المتحلل الغني بالحديد ، وتربة 'روسو' الحمراء. كانوا يداعبون الكروم المريضة والمصابة بالتهاب المفاصل والتي يبلغ عمرها 120 عامًا والتي ، بأعجوبة ، لا تزال تنتج عنبًا شديد النكهة. يستنشقون نسمات المحيط الباردة التي تهب دون عوائق عبر جبل روسو الجبلية ، مما يبطئ النضج ويساعد في الحفاظ على كروم العنب ذات الحموضة الطبيعية على ارتفاعات منخفضة وتخبز في حرارة وادي سونوما ، دون الكثير من الراحة.
مسلسل The Resident الموسم الثاني الحلقة 7 السابعة مترجمة
بينما كان زوار مونتي روسو يحتسون النبيذ ويتأملون منظر سان فرانسيسكو على بعد حوالي 95 كيلومترًا إلى الجنوب ، كانوا يستمعون إلى مايك مارتيني وهو يتحدث بحماس عن نشأته في مزرعة كروم مونتي روسو ، وتعلم كيفية زراعة العنب وصنع النبيذ من أجداده.
بينما يتحدث مارتيني ويدور الجميع ويتذوقون ، يبدأ المبتدئون من الحافلة في اكتشاف خيط مشترك يمر عبر مونتي روسو كابيرنيتس - لمعان الفاكهة والشوكولاتة والأرض والمعادن والحموضة السريعة وشخصية فرشاة مغبرة / مجففة مثيرة للاهتمام. يُظهر Monte Rosso Zinfandels ، المصنوع من الكروم القديمة ذات العائد المنخفض للغاية ، العنب والفلفل الأسود وشخصية التوت البري المكثفة ، على حدود التشابك ، ولكنها لا تعبر الخط إلى Port-ville.
كما يقول صانع النبيذ في Beringer Vineyards Ed Sbragia (الذي يشتري Monte Rosso Cabernet Sauvignon لعلامته التجارية الخاصة ، Sbragia Family Vineyards) ، 'تتمتع Monte Rosso بالأناقة ، بينما تُظهر في الوقت نفسه كل خلاصة وقوة نبيذ الجبل. إنه نبيذي المفضل أن أشربه فقط '.
https://www.decanter.com/wine-news/sbragia-leaves-full-time-role-at-beringer-85359/
مايك مارتيني رجل كريم. بالإضافة إلى نبيذ Louis M Martini الخاص به ، يبيع عنب Monte Rosso إلى Sbragia و 11 علامة تجارية أخرى تصنع زجاجات Monte Rosso المخصصة. (كان هناك ما مجموعه 14 ، باستثناء أن Ravenswood ، المنتج منذ فترة طويلة لـ Monte Rosso Zinfandel ، فقد عقده بعد أن اشترت E&J Gallo من Modesto مصنع Louis M Martini Winery في 2002 مملوكة لشركة Ravenswood ، أكبر منافس لـ Gallo ، Constellation Brands.)
يقول مارتيني: `` كل ما هو مختلف في هذه الخمور هو أسلوب '' ، وهو يستعرض طاولة مليئة بـ Monte Rosso Cabernets و Zinfandels و Syrahs التي تنتجها أمثال Arrowood Vineyards & Winery ، و Charter Oak Winery ، و Robert Biale Vineyards ، و Rosenblum Cellars ، و Stryker سونوما ، واتكينز فاميلي وينري ، وزميل جالو المستقر رانشو زاباكو. 'كل ما هو نفسه هو terroir.'
في الوقت الحالي ، يجب أن يخرج الحمل الافتراضي للزوار إلى مونتي روسو ببعض الفكرة القائلة بأن التربة والارتفاع والمناخ والتعرض والتاريخ والناس لها تأثير كبير على طبيعة النبيذ في الزجاجة.
تعد Monte Rosso واحدة من مزارع الكروم العظيمة في أمريكا ، حيث حققت أول نمو في المكانة وقدمت بيانًا قويًا بأن terroir مهم في صناعة النبيذ في كاليفورنيا. دعونا نأمل أن يتمكن المزيد من شاربي النبيذ من فهم ذلك.
https://www.decanter.com/learn/v vintage-guides/california-v vintage-guide/california-winemaking-the-latest-331665/
ليندا مورفي هي محررة النبيذ السابقة في سان فرانسيسكو كرونيكل.
ما شربته ليندا هذا الشهر
ولاية واشنطن ريدز
عندما أتذوق الأحمر من واشنطن ، أسأل ، 'لماذا لا أشرب المزيد من هذه؟'. لديهم نضج في العالم الجديد ، ومع ذلك فإن الثمرة نقية ومحددة وليست دافئة ومربى. تأتي حموضة التثبيت بشكل طبيعي من خط العرض الشمالي لوادي كولومبيا. الأسعار عادلة للغاية مقارنة بنبيذ كاليفورنيا من نفس الجودة.
أنا أحب مزيج D2 2003 Columbia Valley Bordeaux من DeLille Cellars (35 دولارًا ، أسواق الولايات المتحدة) لفاكهة ممتلئة. المزيد من الطراز الفرنسي هو Pepper Bridge 2003 Merlot من Walla Walla (45 دولارًا) ، وهو غني ومصقول. يعد Columbia Valley Syrah في عام 2004 من Columbia Winery (15 دولارًا) قيمة رائعة.
