بعض عنب ماسي يخضع لعملية التجفيف. الائتمان: masi.it
- حصرية
- يسلط الضوء
- بيت التذوق
تستكشف ميكايلا موريس الاختلافات بين اثنين من أطباق ماسي مع تذوق النوتات من أربعة أنواع من العنب المنتشرة على مدى ثلاثة عقود ...
إلى أي مدى يمكن أن يعبر Amarone عن terroir؟ يعتمد ذلك على تعريفك: عند الإشارة إلى Amarone ، عادةً ما يتم إسقاط 'della Valpolicella' - منطقة منشأها -. بدلاً من ذلك ، يرتبط بشكل أكثر شيوعًا بتقنية تجفيف العنب قبل نقعه.
وبالتأكيد لم يستثمر أي منتج أكثر في دراسة هذا يذبل عملية من ماسي. قال جيوفاني مانتوفاني ، المدير العام لشركة Veronafiere ، أثناء تقديمه لندوة ماسي الفنية التي احتفلت بالذكرى الثلاثين لتأسيسها في فينيتالي 2018: 'لقد أفاد بحثهم التقني والعلمي القطاع بأكمله'.
قم بالتمرير لأسفل لمشاهدة ملاحظات تذوق ميكايلا ودرجاتها
{ 'المحتوى': 'PHA + 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 + 4oCYVGhpcyB5ZWFyJiM4MjE3O3MgdGFzdGluZyBpcyBhIHN5bnRoZXNpcyBvZiB0aGUgbGFzdCB0aHJlZSBkZWNhZGVzLOKAmSBkZWNsYXJlcyBCb3NjYWluaS4gV2hpbGUgaGUgcHJlc2VudHMgd2luZXMgaGFya2luZyBiYWNrIHRvIDE5ODggdG8gZGVtb25zdHJhdGUgdGhlIGV2b2x1dGlvbmFsIGFyY2gsIEJvc2NhaW5pIGhhcyBhIGRvdWJsZSBhZ2VuZGEuPC9wPgo8cD7igJhBbWFyb25lIGlzIGEgc2ltdWx0YW5lb3VzIGV4cHJlc3Npb24gb2YgdGVjaG5pcXVlIGFuZCB0ZXJyb2lyLOKAmSBoZSBjb250aW51ZXMuIEEgdmVy dGljYWwgY29tcGFyaW5nIE1hc2kmIzgyMTc7cyBWYWlvIEFybWFyb24gYW5kIE1henphbm8gY3J1cyBpbGx1c3RyYXRlcyBoaXMgcG9pbnQuPC9wPgo8cD48ZGl2IGNsYXNzPSJhZC1jb250YWluZXIgYWQtY29udGFpbmVyLS1tb2JpbGUiPjxkaXYgaWQ9InBvc3QtaW5saW5lLTIiIGNsYXNzPSJpcGMtYWR2ZXJ0Ij48L2Rpdj48L2Rpdj48L3A + CjxoMj5UaGUgY3J1czwvaDI + CjxoMz48c3Ryb25nPlZhaW8gQXJtYXJvbjwvc3Ryb25nPjwvaDM + CjxwPlZhaW8gQXJtYXJvbiByZXByZXNlbnRzIE1hc2kmIzgyMTc7cyBjb2xsYWJvcmF0aW9uIHdpdGggdGhlIENvbnRpIFNlcmVnbyBBbGlnaGllcmkgZmFtaWx5LiBUaGVpciBwcm9wZXJ0eSBpcyBpbiBTYW50JiM4MjE3O0FtYnJvZ2lvIGRpIFZhbHBvbGljZWxsYSwgb24gdGhlIHdlc3Rlcm4gZWRnZSBvZiB0aGUgY2xhc3NpY28gem9uZSBjbG9zZSB0byBMYWtlIEdhcmRhIGFuZCBpdHMgbW9kZXJhdGluZyBlZmZlY3QuIFRoZSAxNWhhIHNvdXRod2VzdC1mYWNpbmcgdmluZXlhcmQgc2l0cyBvbiBsaW1lc3RvbmUgYW5kIGNsYXkgc29pbCBiZXR3ZWVuIDIzMC0yNjUgbWV0cmVzIGFib3ZlIHNlYSBsZXZlbC48L3A + CjxoMz48c3Ryb25nPk1henphbm88L3N0cm9uZz48L2gzPgo8cD5GdXJ0aGVyIGVhc3QsIGluIHRoZSBOZWdyYXIgVmFsbGV5LCBNYXp6YW5vIGlzIE1hc2kmIzgyMTc7cyA3aGEgY3J1LiBXZXN0LWZhY2luZyBvbiBwb29yIHNvaWwgb2YgbWFybHkgbGltZXN0 b25lLCBzY2hpc3QgYW5kIGJhc2FsdCwgaXQgcmlzZXMgZnJvbSAzNTAtIDQxNSBtZXRyZXMgb2YgYWx0aXR1ZGUuIFRoaXMgY29vbGVyIHNpdGUgaGFzIGEgdGVuZGVuY3kgdG8geWllbGQgcmVsYXRpdmVseSBhdXN0ZXJlIHdpbmVzLjwvcD4KPGhyPgo8aDI + VGhlIHRlY2huaWNhbCBiaXRzPC9oMj4KPHA + VGhlIGRyeWluZyByb29tcyBmb3IgZWFjaCB3aW5lIGFyZSBsb2NhdGVkIGluIHRoZWlyIHJlc3BlY3RpdmUgdmluZXlhcmRzLCBwbGF5aW5nIGEga2V5IHJvbGUgaW4gdGhlIGNoYXJhY3RlciBvZiB0aGUgd2luZXMuPC9wPgo8ZGl2IGNsYXNzPSJhZC1jb250YWluZXIgYWQtY29udGFpbmVyLS1tb2JpbGUiPjxkaXYgaWQ9InBvc3QtaW5saW5lLTMiIGNsYXNzPSJpcGMtYWR2ZXJ0Ij48L2Rpdj48L2Rpdj4KPHA + QXMgVmFpbyBBcm1hcm9uIGlzIG1vcmUgaHVtaWQsIG5vYmxlIHJvdCB3aGljaCBmb3JtcyBpbiB0aGUgdmluZXlhcmQgZGV2ZWxvcHMgZnVydGhlciBkdXJpbmcgdGhlIGRyeWluZyBwcm9jZXNzLiBCeSB0aGUgZW5kLCBncmFwZXMgYXJlIHVzdWFsbHkgYm90cnl0aXMtYWZmZWN0ZWQgYmV0d2VlbiAxMC0gMTUlLCBpbXBhcnRpbmcgYSB2aXNjb3VzIGdseWNlcm9sIG1vdXRoZmVlbC48L3A + CjxwPkluIE1henphbm8sIGhvd2V2ZXIsIOKAmHRoZSBkZXZlbG9wbWVudCBvZiBib3RyeXRpcyBkdXJpbmcgYXBwYXNpbWVudG8gaXMgbGltaXRlZCBiZWNhdXNlIHRoZSBjbGltYXRlIGlzIG11Y2ggd2luZGll cizigJkgQm9zY2FpbmkgZXhwbGFpbnMuPC9wPgo8ZGl2IGNsYXNzPSJhZC1jb250YWluZXIgYWQtY29udGFpbmVyLS1tb2JpbGUiPjxkaXYgaWQ9InBvc3QtaW5saW5lLTQiIGNsYXNzPSJpcGMtYWR2ZXJ0Ij48L2Rpdj48L2Rpdj4KPHA + 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 aW5saW5lLTUiIGNsYXNzPSJpcGMtYWR2ZXJ0Ij48L2Rpdj48L2Rpdj4KPGgyPkNvbXBhcmlzb25zPC9oMj4KPHA + VGhlIHNpZGUtYnktc2lkZSBjb21wYXJpc29uIGZlYXR1cmVkIHRoZSAxOTg4LCAxOTk1LCAxOTk3IGFuZCAyMDA3IHZpbnRhZ2VzLiBBbGwgZm91ciBhcmUgcmF0ZWQgZXhjZWxsZW50IGJ5IE1hc2kgJiM4MjExOyBvbmx5IG5pbmUgb2YgdGhlIGxhc3QgNzAgdmludGFnZXMgaGF2ZSBiZWVuIHJhbmtlZCBhcyBzdWNoLjwvcD4KPHA + SW4gdGhlIG9sZGVyIHBhaXJzLCBJIHByZWZlcnJlZCB0aGUgVmFpbyBBcm1hcm9uLCBlc3BlY2lhbGx5IHRoZSAxOTk1LCB3aGljaCB3YXMgbGlrZSB3ZWxsLXdvcm4gamVhbnMgdGhhdCBoYWQgcmVsYXhlZCB3aXRoIGFnZSB3aGlsZSBtb3VsZGluZyB0byB0aGUgd2VhcmVyJiM4MjE3O3MgZm9ybS48L3A + CjxwPkNvbnZlcnNlbHksIGl0IHdhcyB0aGUgTWF6emFubyB3aGljaCBzaG9uZSBpbiB0aGUgbW9yZSByZWNlbnQgcGFpcnMuIFRoZSAyMDA3IGluIHBhcnRpY3VsYXIgaGFkIHNoZWQgaXRzIHlvdXRoZnVsIHN0ZXJubmVzcyB3aGlsZSBwcmVzZXJ2aW5nIGZyZXNobmVzcyBhbmQgZmlybW5lc3MsIHN1Z2dlc3QgaXQgaGFzIGEgbG9uZyBsaWZlLjwvcD4KPHA + VGhlc2UgZmFzY2luYXRpbmcgcGFpcmluZ3MgZGVtb25zdHJhdGVkLCBhYm92ZSBhbGwsIHRoZSBjb21wbGV4IGZhY3RvcnMgdGhhdCBjb250cmlidXRlIHRvIHRoZSB0ZXJyb2lyIG9mIEFtYXJvbmUsIGFz IHdlbGwgYXMgdGhlIHdpbmVtYWtlcuKAmXMgcm9sZSBpbiBpdHMgZXhwcmVzc2lvbi48L3A + Cjxocj4KPGgyPjxzdHJvbmc + TWFzaSBBbWFyb25lIHZpbnRhZ2VzOjwvc3Ryb25nPjwvaDI + CjxkaXYgY2xhc3M9ImJyZWFrb3V0IHBhbGV0dGUtYSBwYW5lbCBwYW5lbC1kZWZhdWx0Ij48ZGl2IGNsYXNzPSJwYW5lbC1ib2R5Ij48ZGl2IGNsYXNzPSdicmVha291dC1jb250ZW50Jz48L3A + CjxwPjxzdHJvbmc + MTk4OMKgPC9zdHJvbmc + 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 + PHN0cm9uZz4xOTk1wqA8L3N0cm9uZz5UaGUgdW51c3VhbGx5IGNvb2wgc3VtbWVyIG9mIDE5OTUgbGVkIHRvIHNsb3cgYW5kIHVuZXZlbiByaXBlbmluZy4gUGlja2Vk IGF0IHRoZSBlbmQgb2YgU2VwdGVtYmVyLCB0aGUgZ3JhcGVzIG5vbmV0aGVsZXNzIHJlYWNoZWQgZnVsbCBtYXR1cml0eSB3aXRoIGVsZXZhdGVkIHN1Z2Fycywgd2hpbGUgcmV0YWluaW5nIGEgZ29vZCBsZXZlbCBvZiBhY2lkaXR5LjwvcD4KPHA + VGhpcyBpcyBhbHNvIHRoZSBkZWNhZGUgaW4gd2hpY2ggTWFzaSBpbnRyb2R1Y2VkIGl0cyBOLkEuUy5BLiAobmF0dXJhbCBhcHBhc3NpbWVudG8gc3VwZXIgYXNzaXN0ZWQpIHN5c3RlbSB3aGljaCBjb250cm9scyB0ZW1wZXJhdHVyZSwgaHVtaWRpdHkgYW5kIHZlbnRpbGF0aW9uIGluIHRoZSBkcnlpbmcgcm9vbS4gVGhlIHBhcmFtZXRlcnMgd2VyZSBzZXQgYmFzZWQgb24gY2xpbWF0aWMgY29uZGl0aW9ucyBkdXJpbmcgdGhlIGRyeWluZyBwcm9jZXNzIG9mIHRoZSBiZXN0IHllYXJzIG9mIEFtYXJvbmUgaW5jbHVkaW5nIHRoaXMgMTk5NSB2aW50YWdlLjwvcD4KPHA + PHN0cm9uZz4xOTk3wqA8L3N0cm9uZz5BZnRlciBhIHByZWNvY2lvdXMgc3RhcnQgdG8gdGhlIGdyb3dpbmcgc2Vhc29uIEF1Z3VzdCBhbmQgU2VwdGVtYmVyIHdlcmUgZHJ5LCB3aXRoIHRlbXBlcmF0dXJlcyB3ZWxsIGFib3ZlIGF2ZXJhZ2UgbGVhZGluZyB0byBoYXJ2ZXN0IGFib3V0IG9uZSB3ZWVrIGVhcmx5LiBBcHBhc3NpbWVudG8gZm9sbG93ZWQgd2l0aCBsb3cgaHVtaWRpdHkgYW5kIGxpdHRsZSBmb2cgeWllbGRpbmcgaGVhbHRoeSBncmFwZXMgd2l0aCBsb3RzIG9mIHN1Z2FyIGNvbmNlbnRy YXRpb24sIHRob3VnaCBwcm9kdWN0aW9uIHdhcyBkb3duIDE1LTIwJSBmcm9tIHRoZSBwcmV2aW91cyB5ZWFyLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iaW5qZWN0aW9uIj48L2Rpdj4KPHA + PHN0cm9uZz4yMDA3wqA8L3N0cm9uZz5BcyB0aGUgbmV3IGNlbnR1cnkgc3RhcnRlZCwgTWFzaSBmb2N1c2VkIGl0cyByZXNlYXJjaCBvbiBjbGltYXRlIGNoYW5nZSwgdGhlIHBvc2l0aXZlIGVmZmVjdHMgb2YgYm90cnl0aXMsIGFuZCBhZGFwdGluZyB2aW5pZmljYXRpb24gdG8gaGlnaGxpZ2h0IHRoZSBjaGFyYWN0ZXIgb2YgZWFjaCBpbmRpdmlkdWFsIHZpbmV5YXJkLiBMaWtlIDE5OTcsIDIwMDcgd2FzIGEgaGlnaGx5LXRvdXRlZCBhbmQgaG90IHZpbnRhZ2Ugd2l0aCBhIHNsaWdodGx5IGVhcmxpZXIgaGFydmVzdCBhbmQgbG93ZXIgcXVhbnRpdGllcyB0aGFuIHRoZSBub3JtLiBXZWF0aGVyIGR1cmluZyB0aGUgZHJ5aW5nIHBlcmlvZCB3YXMgbWlsZCB3aXRob3V0IG11Y2ggcmFpbmZhbGwgb3IgaHVtaWRpdHkuwqA8L3A + CjwvZGl2PjxkaXYgY2xhc3M9J2JyZWFrb3V0LWJ1dHRvbnMnPjxkaXYgY2xhc3M9J3Jvdyc + PC9kaXY + PC9kaXY + PC9kaXY + PC9kaXY + CjxwPgo = '}
ماسي أمارون: مقارنة الأرض
قد يعجبك ايضا:
توماسي أمارون كلاسيكو: تذوق مليء بالمفاجآت
مقالات مثيرة للاهتمام
