لودوفيكو وبييرو أنتينوري - مقابلة ديكانتر...

التقى ستيفن سبورير بييرو ولودوفيكو أنتينوري عدة مرات ، ولكن كان دائمًا أخًا واحدًا في كل مرة. مع عمل الزوجين في أول مشروع مشترك بينهما ، فقد حان الوقت لمعرفة ما قاله الجيل السادس والعشرون من عائلة النبيذ الأكثر شهرة في توسكانا عن النبيذ ، وعن بعضهم البعض

التقى ستيفن سبوريير ببييرو ولودوفيكو أنتينوري عدة مرات ، ولكن كان دائمًا أخًا واحدًا في كل مرة. مع عمل الزوجين في أول مشروع مشترك لهما ، فقد حان الوقت لنرى ما قاله الجيل السادس والعشرون من عائلة النبيذ الأكثر شهرة في توسكانا عن النبيذ ، وعن بعضهم البعض ...

المشروع

يقول بييرو أنتينوري إن أحد الأسباب التي دفعتنا للالتقاء حول هذا الأمر هو أن نهج لودوفيكو قد تغير. في Ornellaia ، كان يحاول إثبات شيء ما ، الأنا في أفضل معانيها الآن يحاول بناء شيء قوي سيكون له استمرارية طويلة.

لطالما كان هذا هو النهج الذي أتبعه وسهّل اللقاء تجاريًا بعد فترة طويلة '.

'هذا' هو Tenuta di Biserno ، وهو عقار مخصص سابقًا للغابات ، على سفوح التلال عبر الوادي من Bolgheri ، واكتشفه شقيق Piero Lodovico في عام 1995.

في البداية ، فكر في دمج الأرض في Ornellaia الخاصة به ، ولكن نظرًا لحجمها وطابعها الجيولوجي المختلف ، أدرك أنها تتطلب مشروعًا منفصلاً. بعد بيع Ornellaia في أوائل عام 2002 ، اتصل بييرو بشأن مشروع مشترك.

بعد عقود من العمل بشكل منفصل ، عاد الأخوان معًا. يبذل بييرو قصارى جهده للتأكيد على أن 'روح النبيذ' هي روح لودوفيكو.

أيا كان أو أي مكان يأتي منه ، فإن الخمور ، حتى من الكروم التي تبلغ من العمر أربع وخمس سنوات ، هي وحي. حوالي 90 هكتار مزروعة في ميرلوت (24 هكتار) كابيرنت ساوفيجنون (23 هكتار) كابيرنت فرانك (19 هكتار) بيتي فيردوت (12 هكتار) و سيرا (12 هكتار).

أظهر كابيرنت فرانك جيدًا بشكل خاص ، في حين أن جزءًا من الحوزة يحتوي على مزارع كروم صخرية تشبه الرون مناسبة تمامًا لسيرة. أظهر تذوق البرميل في عام 2007 ، وهو عام ممتاز في توسكانا ، أداءهم جميعًا بشكل جيد ، لا سيما نبيذ Petit Verdot ، وهو نبيذ عميق ، بلومي ، عصاري ولكنه ذكوري بنسبة 12 ٪ فقط.

ربما ترجع بعض الأناقة إلى صانعة النبيذ في لودوفيكو ، السويدية هيلينا ليندبرج ، التي تعترف بأنها متوترة للغاية عندما يظهر المستشار ميشال رولاند ، ولكن تفسيرها لأسلوب مزارع الكروم الناشئ مثير للإعجاب.

في الوقت الحالي ، يُباع نبيذان في أوروبا: Insoglio del Cinghiale بنسبة 35٪ Syrah ، و Il Pino di Biserno مع عنب بوردو فقط. هذا هو النبيذ 'الثاني' ، بيع بالتجزئة مقابل 35 جنيهًا إسترلينيًا ، بينما لم يتم بعد إنتاج النبيذ الأول ، الذي يحمل الرمز Alpha 2.

هدف الأخوين هو إنشاء منطقة نبيذ صغيرة بجوار Bolgheri القائمة بالفعل. سيظل النبيذ ثابتًا IGT ، مما يعني أنهم غير ملزمين باستخدام الأصناف المحلية.

إيان سومرهالدر عندما كان طفلاً

بينما لا يزال Alpha 2 عملاً قيد التنفيذ ، يُظهر ملصق Il Pino شعار النبالة مع خنازير صغيرة فوق الشعار اللاتيني In Tempore Uniti. يقول بييرو: 'هذا يعني' في الوقت المناسب ، انسجام ، ويمكنك أن ترى أن الخنازير قد اجتمعا '.

لم يكن الأمر كذلك دائمًا ...

الصورة الشعبية لبييرو باعتباره الشخص الجاد ولودوفيكو باعتباره اللاعب المستهتر غير عادلة لكليهما

الانفصال

تفاوض بييرو على إعادة شراء الشركة العائلية بين عامي 1989 و 1991 ، وكان المالك الوحيد ، قدّم عرضًا لشركة Prunotto ، المنتج البيدمونتي الذي اشتراه هو وويتبريد معًا قبل بضع سنوات.

كانت عملية البيع صعبة ، لكن لودوفيكو ادعى أنها كانت 'تجربة جيدة لبييرو. منذ ذلك الحين ، أدرك أنه في شركة ما ، يجب أن يكون لديك سيطرة. 'قبل عقد من الزمان ، بدأ لودوفيكو بالزراعة في عقار 135 هكتار في بولغيري ورثه عن والدته.

أثناء وجوده في أمريكا ، كان قد فكر في ولاية كاليفورنيا ، ولكن في عام 1981 ، أقنع المستشار أندريه تشيليستشيف بالقدوم إلى ماريما لتقديم المشورة. كانت فورية: 'انسَ أمر كاليفورنيا ، هذا هو El Dorado'.

ما هي مدة صلاحية النبيذ الأحمر إذا تم فتحه مرة واحدة

كانت التربة الرملية والطينية والشستية والطينية ، والمناخ البحري الأكثر برودة مثالية لأصناف عنب بوردو. تم استدعاء إميل بينود للتعليق على 'Bolgheri Bordeaux' (المثال السابق الوحيد هو Sassicaia) ، ولاحظ أن 'التقليد مجرد تجربة نجحت'.

كان المشروع قوياً من خلال تعيين ميشيل رولاند ، في عام 1991 ، الذي يواصل العمل مع الإخوة في بيسيرنو ، والراحل تيبور غال ، صانع النبيذ المجري العظيم ، وداني شوستر ، عالم زراعة الكروم النيوزيلندي.

تم تحقيق النتائج مع خمر 1995 ، ودخلت سمعة كل من Ornellaia و Masetto على الفور في كتب التاريخ. في غضون ذلك ، أنشأ Piero Solaia من جزء صغير من مزرعة الكروم Tignanello ، وهو معيار جديد لـ Chianti IGTs.

التاريخ

بييرو هو الأكبر ، المولود في عام 1938 ، ولديه ثلاث بنات - ألبيرا وأليجرا وأليسيا - وجميعهم نشطون في شركة مارشيز أنتينوري سبا. ولدت لودوفيكو عام 1943 ولديها ابنة ، صوفيا ، ولدت عام 1999 ، وهو نفس العام الذي ولدت فيه الابن الأكبر لابن عمها أليجرا.

انضم بييرو إلى الشركة في عام 1961 وأعطي المسؤولية كاملة في عام 1966 ، عندما تقاعد والده نيكولو. منذ ذلك الحين ، نمت الشركة بشكل مثير للإعجاب ، وكان آخرها المشاركة في الاستحواذ على أقبية النبيذ Leap في نابا. بييرو ، الذي لا يُظهر أي علامات للتقاعد في سن السبعين من شبابه ، هو مثال للنبيذ الإيطالي الحديث ، وهو مبتكر باستمرار ، ومتأصل بقوة في دروس الماضي.

قضى لودوفيكو فترتين دراسيتين في كامبريدج في عام 1963 (ربما كان ذلك بالنسبة للسباق في نيوماركت القريبة كما هو الحال بالنسبة للتعليمات ، فقد امتلك عمه ماريو إنسيسا ديلا روتشيتا ريبوت ، أشهر فرس السباق في تلك الحقبة) ومن 1966 إلى 1970 ، كان يعمل لدى المستورد Antinori Julius Wile في نيويورك.

كانت وظيفته الرئيسية هي بيع قصب كيانتي المغطى بالقش والذي تم تحويله فيما بعد إلى مصابيح. لقد أدرك أن 'اسم أنتينوري لا يعني شيئًا - كانت إيطاليا بحاجة إلى شيء ما لتميزها - لقد حان الوقت لإنشاء نبيذ جديد.'

أقنع بييرو عمهم بالسماح بتسويق عتيق كابيرنت ساوفيجنون ساسيكا لعام 1968 ، تلاه إنشاء Tignanello ، أول فينو دا تافولا في كيانتي ، في عام 1971.

بعد نيويورك ، ذهب لودوفيكو إلى ميلانو ليؤسس ILA ، وأنشأ واحدة من أكثر شركات المشروبات الإيطالية ديناميكية ، قبل بيعها في عام 1978. وبعزمه على صنع النبيذ الخاص به ، طلب من شقيقه أن يشتريه من شركة العائلة.

شقيقتهم ، Ilaria ، أرادت أيضًا الخروج ، مما أجبر Pieroto على إبرام صفقة مع Whitbread ، التي اشترت 49 ٪. منذ تلك اللحظة حتى الآن ، تباعدت مسارات الأخوين الخانقة.

'أحد أسباب التقارب هو أن أسلوب لودوفيكو قد تغير. كان يحاول إثبات شيء ما الآن وهو يحاول بناء شيء 'بييرو أنتينوري'

المصالحة

سألت الأخوين عما إذا كان التنافس بينهما قد تسبب في مشاكل. أجاب بييرو: 'بشكل عام ، كان الأمر إيجابيًا ، حيث أراد لودوفيكو إثبات قدرته على صنع نبيذ عالمي المستوى وأردت إثبات أن مارشيز أنتينوري سبا لا يعلى عليه. شعر الباعة لدينا بالمنافسة وشجعوها '.

وأضاف لودوفيكو: `` إذا كان هناك تنافس ، فقد كان الأمر أكثر مع ساسيكا ، لأن وجود Ornellaia عزز حقًا سمعة Bolgheri باعتبارها أرضًا رائعة ، مما أدى مباشرة إلى إنشاء DOC الخاص بها - وهو واحد من أصغر وأعرق في إيطاليا.'

الصورة الشعبية لبييرو باعتباره الشخص الجاد ولودوفيكو باعتباره المستهتر غير عادلة لكليهما. كلاهما مبتكرون بالمعنى الأفضل للكلمة ، لديهما صداقة عميقة ولكن أيضًا شعور فطري بالمنافسة.

إذا كان علي أن أصف كل واحدة منهم بكلمتين ، فإن بييرو هو منشئ إمبراطورية ، ولودوفيكو فنان مبدع. لقد انتقلت مسؤولية شركة العائلة إلى بييرو الأكبر سناً ، وترك لودوفيكو حرية التفرّع بمفرده ، يمكنني ، بصفتي ابنًا أصغر ، أن أفهم تمامًا.

لدي إعجاب كبير - وحسد طفيف - لأخي الأكبر عندما أتناول العشاء معه أسفل صور العائلة في ديربيشاير. بصفتنا Masters of the Horse (يعني Spurrier 'صانع الحافز') لماري ملكة اسكتلندا ، فقدنا مركزنا عندما كانت إليزابيث الأولى مسجونة في قلعة Tutberry في عام 1557. ومنذ ذلك الحين ، كان مقعد العائلة في Marston-on القريب - حمامة يرثها الابن البكر دائما.

منذ سن مبكرة ، كنت أعرف أن هذا ليس مناسبًا لي ، وأنني لم أتعثر عليه. هكذا كان الأمر مع لودوفيكو. كانت محاولاته لجعل Sauvignon Blanc في Ornellaia ناجحة من حيث الذوق ، ولكن ليس تجاريًا ، لذلك ذهب إلى الجانب الآخر من العالم لإثبات قدرته على القيام بذلك بشكل صحيح.

هناك يمتلك ماونت نيلسون في مارلبورو ، والذي ينتج نيوزيلندا ساوفيجنون بلان التي تم التخلص من كل عدوانية ساوفيجنون المعتادة ، مع الاحتفاظ بأناقة الأزهار النقية.

رد على تعليقات بييرو بأن 'متوسط ​​السعر منخفض ، لذلك ليس من السهل تحقيق ربح' ، من خلال مطالبة هيلينا ليندبرج بإنشاء Ram's Hill ، وهو نبيذ مخمر بالبرميل وعمر البرميل عمره تسعة أشهر إضافية في الزجاجة ، و Sauvignon معقد حقًا (حيث يجب أن يكون بسعر 26 جنيهًا إسترلينيًا). كما أنه يصنع ، عندما يسمح الطراز القديم ، بستة معجون توكاجي ، بارون بورنيميزا.

سألت الإخوة عن أنواع نبيذهم التي كانوا سعداء بها أكثر. اختار كلاهما فصل الرضا العاطفي عن النجاحات الكلاسيكية. بالنسبة لبييرو ، كان الأول هو Chianti Classico Villa Antinori 1967 ، وهو أول نبيذ كان يتحكم فيه بشكل كامل.

تم افتتاح هذا النبيذ (عتيق جيد جدًا) في عام 2006 للاحتفال بمرور 40 عامًا على قيادة Antinori وكان لا يزال يظهر بشكل جميل. من أجل الجودة الكلاسيكية ، اختار Solaia 2004 ، الذي افتتح العام الماضي لـ Rémi Krug.

أشار لودوفيكو إلى أن فيلم Ornellaia 1998 حصل على جائزة Wine of the Year من قبل Wine Spectator (كما كان Piero’s Solaia 1997 في العام السابق ، وهو إنجاز فريد من نوعه لشقيقين) ، لكنه اعتقد أن عام 1997 كان يظهر بشكل أفضل. من أجل العاطفة ، اختار كتابه عام 1988 ، والذي أكد مفهوم أن كروم بوردو على تربة بولغيري ستصنع نبيذًا رائعًا ، بينما أظهر عام 1997 العظمة التي يمكن تحقيقها.

سألت إذا كان هناك أي شيء آخر يريدون القيام به معًا. قال لودوفيكو: 'هانت' ، وهو يفكر في شغفه الآخر ، يتضح من الخنزير البري على ملصق Insoglio وقرون القرون في الردهة. 'يمكنني تعليم بييرو كيفية التعامل مع البندقية.'

مسلسل Blue Bloods الموسم 3 الحلقة 12 مترجمة

أجاب شقيقه 'العب الجولف' ، 'لدي تسعة إعاقة ، ومع لودوفيكو للتنافس ، أنا متأكد من أنني أستطيع أن أفعل ما هو أفضل.'

ثم انفجروا ضاحكين وصفقوا على ظهورهم وخرجوا لتناول الغداء.

بقلم ستيفن سبوريير