إيطاليا المخفية: يجب أن يعرف ستة من منتجي النبيذ في كالابريا...

كروم العنب Ferrocinto الائتمان: Ferrocinto

• الصفحة الرئيسية للأخبار

كالابريا هي واحدة من أكثر مناطق النبيذ إثارة في جنوب إيطاليا لأصناف العنب الأصلية ، كما يقول والتر سبيلر ، الذي يختار العديد من منتجي النبيذ للتعرف عليهم.

مسلسل Shameless الموسم 8 الحلقة 3 الثالثة مترجمة

ظهر هؤلاء المنتجون لأول مرة في الملف الشخصي الإقليمي لكالابريا في إصدار مايو 2018 من Decanter. يمكن لمشتركي Decanter Premium قراءة المقال كاملاً هنا .

ستة من منتجي كالابريا لمعرفة

'أوقات الحياة

فرانشيسكو دي فرانكو هو واحد من حفنة من منتجي Cir الشباب الذين يلتزمون بشدة بالبروتوكولات العضوية. نظرًا لتعبيراتهم الأصلية للغاية عن عنب Gaglioppo الأحمر ، فقد أطلق على هؤلاء المنتجين لقب 'Cir Revolution'. يصنع De Franco نبيذًا معقدًا طويل العمر يتحدى تسمية المنطقة غير المستحقة للريفي والتانيك - وهي سمعة أدت إلى تغيير مثير للجدل في القواعد للسماح بمزج الأصناف الدولية. تظهر عقدة Riserva ، التي تبقى على الجلد لمدة 40 يومًا ، بوضوح مغالطة هذا التغيير في القاعدة.

فيروسينتو

لا قادم جديد ، Ferrocinto ( أعلى الصورة ) في عام 1658 ، ولكن تم الكشف عن إمكانات الحوزة فقط منذ عام 2000 مع إعادة زراعة مزارع الكروم الخاصة بها ، والتي تقع في جبال بولينو على ارتفاع 600 متر فوق مستوى سطح البحر ، مع تركيز قوي على الأصناف المحلية - ولا سيما Magliocco Dolce. كشفت الأبحاث في مزرعة العنب التجريبية عن 20 نوعًا محليًا آخر غير معروف تمامًا ويحتمل أن يكون مثيرًا للاهتمام. يصنع صانع النبيذ ستيفانو كوبولا مزيجًا من Magliocco Dolce و Magliocco Canino الأكثر ريفيًا ، بينما تُظهر عينات البراميل من Magliocco Dolce فئة ضخمة.

جوزيبي كالابريس

غرس جوزيبي كالابريس ، المتسرب من الكلية الزراعية ، أول كرومه عن عمر يناهز 10 سنوات. تولى إدارة مزارع الكروم القديمة من جدته في عام 2007 وبدأ فقط في الزجاجة تحت اسمه في عام 2013. قطع الأراضي الصغيرة المنتشرة حول جبال بولينو - عدة منها لا تزال تحتوي على كروم مدربة على طراز البريللو - تم الاعتناء بها عضوياً ، والطريقة في القبو لا تزال غير فعالة تمامًا. يتميز Magliocco Dolce من Calabrese بالحيوية والبرية إلى حد ما ، في حين أن العفص المنقوش بدقة يستدعي Nebbiolo إلى الذهن.

مسلسل Lucifer الموسم 2 الحلقة 17 مترجمة

ليبراندي

لم يفعل أحد أكثر من عقار ليبراندي التاريخي من أجل Cir. مهد إطلاق Gravello في عام 1988 ، وهو مزيج Gaglioppo-Cabernet Sauvignon الحائز على جائزة ، الطريق لاعتراف دولي أوسع بمصنع النبيذ Duca Sanfelice Riserva Cirò ، مما ساعد في تسليط الضوء على المذهب. كانت Librandi أيضًا رائدة في أبحاثها في أصناف العنب المحلية ، المزروعة في مزارع الكروم التجريبية ، وكانت واحدة من أوائل المنتجين الذين أدركوا إمكانات Magliocco Dolce ، كما يتضح من إطلاق Magno Megonio في عام 1998.

سيراكافالو. الائتمان: Serracavallo

سيراكافالو

الوافد الجديد للنبيذ ، قام ديميتريو ستانكاتي بزرع أصناف العنب الفرنسية في ملكية عائلته في عام 1995 ، لأنه ، كما يعترف ، جذب هذا انتباه الصحفيين في وقت لم يسمع فيه سوى عدد قليل جدًا من الناس عن هذه الزاوية البرية من كالابريا. تقع كروم العنب في مزرعته في سيراكافالو في التلال العاصفة في لا سيلا ، وهي محمية طبيعية وعرة ، حيث تؤدي الاختلافات الكبيرة في درجات الحرارة اليومية إلى إنتاج نبيذ طري رائع. العديد من نبيذ Serracavallo عبارة عن مزيج من Magliocco Dolce و Cabernet Sauvignon ، ولكن أكثر أنواع النبيذ الأصلي هو Magliocco Dolce النقي.

أراضي البومة

يتقدم Eugenio Muzzillo سريعًا كمتخصص في Magliocco Dolce. تمت زراعة جميع مزارع الكروم التي تبلغ مساحتها 5 هكتار في مزرعته Terre di Gufo ، والتي تقع على ارتفاع 500 متر ، بهذا التنوع. كواحد من صانعي النبيذ القلائل الموجودين هنا ، فإن إنتاج Muzzillo's Magliocco يحافظ على طائفة Donnici التاريخية الصغيرة على قيد الحياة. حتى الآن ، لم يتمكن من تسمية Magliocco Dolce الخاص به على هذا النحو لأنه - بسبب غرابة في القدر - تم تسجيل Magliocco Canino الريفي فقط رسميًا في السجل الوطني الإيطالي لأصناف العنب. على ما يبدو ، التصحيح الرسمي جار - ليس أقله بسبب عمل Muzzillo.

يمكن للأعضاء المميزين القراءة بالكامل المصفق مقالات المجلات على الإنترنت هنا