- يسلط الضوء
- المجلة: عدد سبتمبر 2018
- ريوجا
لقد حولت White Rioja صورتها من متعبة ومترهلة إلى معقدة ومركبة ، كما تقول Sarah Jane Evans MW ، وتوصي هنا بنبيذها المفضل للاستمتاع به هذا الصيف ...
أبيض ريوجا لقد كان التحول ملحوظًا. قبل عقد من الزمان أو نحو ذلك ، كانت العلاقة السيئة بصراحة بين البيض في إسبانيا ، والتي طغت عليها ألبارينيو ، وبعد ذلك Verdejo.
اليوم كان هناك تحول ملفت للنظر. كان النوع الذي سيطر على الإنتاج هو Viura (المعروف في مكان آخر باسم Macabeo). لا يزال يمثل ثلثي المزروعات البيضاء في DOCa.
ومع ذلك ، تحتاج Viura اليوم إلى الزراعة في مواقع أكثر برودة ، والحصاد في وقت مبكر ، وربما أيضًا المزج مع أنواع أخرى - كل الممارسات المعتادة لتعزيز النضارة ومحاربة الكآبة. سمح Consejo Regulador مؤخرًا 'للأجانب' مثل شاردونيه و ساوفيجنون بلانك و Verdejo. هناك حجة قوية للقول أنه في معظم الحالات تطغى هذه الأصناف على الأرض بنكهاتها الخاصة.
يعد كل من Tempranillo Blanco و Maturana Blanca إضافات حديثة إلى القائمة المسموح بها: فالأولى عبارة عن شذوذ وراثي موجود في مزرعة العنب والأخيرة لها تاريخ طويل جدًا في المنطقة ، على الرغم من أنها اختفت تقريبًا. لا تزال لجنة التحكيم خارجة عن اسم تيمبرانيلو بلانكو الأكثر شهرة مما يضفي عليها جاذبية في السوق ، لكن ماتورانا بلانكا ، بنضارتها التي تشبه تشابلي ، تبدو أكثر تعقيدًا واعدة.
ثم ، بجرعات صغيرة من أجل 'التوابل' ، تعال تورانتيس يُعرف أيضًا باسم Turruntés (ليس كما هو الحال في الأرجنتين ، ولكن مجموعة Albillo Mayor المميزة) و Malvasía ، بشكل صحيح Malvasía Riojana ، والمعروف باسم Alarije في Extremadura ، و Subirat Parent في Penedès ، حيث يظهر أحيانًا في Cava.
يعتبر Garnacha Blanca عنصرًا مفيدًا في الخلطات ، مما يعطي ملمسًا بدون أزهار شاذة. عمليا جميع أنواع النبيذ في اختياري هنا هي 100 ٪ Viura أو Viura-dominant. ما يميزهم بشكل أوضح هو استخدامهم للبلوط.
قم بالتمرير لأسفل لرؤية أفضل أنواع نبيذ ريوجا الأبيض من إيفانز لتجربتها
{ 'المحتوى': 'PHA + VG8gYmUgaG9uZXN0LCBtb3N0IHVub2FrZWQgd2hpdGUgUmlvamFzIHNpbXBseSBhcmVu4oCZdCBpbnRlcmVzdGluZyBlbm91Z2guVGhleSBhcmUgY2xlYW4sIHdlbGwgbWFkZSBhbmQgeW91dGhmdWwsIGJ1dCB0aGV5IGFyZSBub3QgY29tcGxleC4gT24gdGhlIG90aGVyIGhhbmQsIHdpbmVzIHRoYXQgaGF2ZSBiZWVuIGJhcnJlbC1mZXJtZW50ZWQgYW5kL29yIGJhcnJlbC1hZ2VkIGhhdmUgZmluZSBzdWJ0bGV0eSBhbmQgdGV4dHVyZSB3aXRob3V0IGJlaW5nIG92ZXJ0bHkgb2FreS48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtMyIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD5Ob25lIG9mIHRoZXNlIHdpbmVzIGhhcyBhIERPQ2EgYWdlaW5nIGNhdGVnb3J5LCBzdWNoIGFzIHJlc2VydmEsIGV4Y2VwdCB0aGUgVmnDsWEgR3Jhdm9uaWEsIHdoaWNoIGNhbGxzIGl0c2VsZiBhIGNyaWFuemEsIGJ1dCB3aXRoIGZvdXIgeWVhcnMgaW4gY2FzayBhbmQgZnVydGhlciBhZ2VpbmcgaW4gYm90dGxlIGl0IGNvdWxkIGp1c3QgYXMgZWFzaWx5IGJlIGEgZ3JhbiByZXNlcnZhLjwvcD4KPHA + R3Jhdm9uaWEgY29tZXMgZnJvbSBhbiBpY29uaWMgZmFtaWx5IG9mIHdpbmVzIGF0IEzDs3BleiBkZSBIZXJlZGlhLCB1bmlxdWVseSByZWZpbmVkIGFuZCBlbGVnYW50LiBJdHMgVG9uZG9uaWEgR3JhbiBSZXNlcnZh IEJsYW5jbyAxOTk2IGlzIGN1cnJlbnRseSBvbiBzYWxlLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS00IiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + CjxwPlRoZSBvdGhlciBncmVhdCBjbGFzc2ljIG9mIFJpb2phIGlzIENhc3RpbGxvIFlnYXkgQmxhbmNvIGZyb20gTWFycXXDqXMgZGUgTXVycmlldGEgKGN1cnJlbnQgcmVsZWFzZSAxOTg2KS4gR2l2ZW4gdGhpcywgaXQgc2VlbXMgc3VycHJpc2luZyB0aGF0IHdpbmVyaWVzIHN1Y2ggYXMgTMOzcGV6IGRlIEhlcmVkaWEgZGVjaWRlZCB0byByZWR1Y2UgdGhlaXIgZm9jdXMgb24gd2hpdGUgdmFyaWV0aWVzLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iaW5qZWN0aW9uIj48L2Rpdj4KPHA + T3RoZXIgZ3JlYXQgd2luZXJpZXMgYWxzbyB1c2VkIHRvIGhhdmUgd2hpdGUgd2luZXM6IGluIHRoZSBCYXJyaW8gZGUgbGEgRXN0YWNpw7NuIGF0IEhhcm8sIGZvciBleGFtcGxlLCBib3RoIExhIFJpb2phIEFsdGEgYW5kIE11Z2EgZGlkLiBTdXJlbHkgbm93IGlzIHRoZSB0aW1lIHRvIHR1cm4gYmFjayB0byB3aGl0ZXMsIGFuZCBzdGFydCBhZ2Fpbi48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtNSIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD4K '}سارة جين إيفانز ميغاواط هو الرئيس المشارك لـ DWWA ومؤلف خمور شمال اسبانيا (30 جنيهًا إسترلينيًا ، أفكار لانهائية).
