جيل بيترسون - شغفي للنبيذ...

جيل بيترسون

يقول رجل موسيقى الجاز والراديو والنادي دي جي جيل بيترسون لأوليفر ستايلز أنه لا يوجد نبيذ أفضل للشرب أثناء أداء دور الدي جي من نبيذ ألماني أبيض جاف

يشتكي المصور روبرت من الضوء. إنه يوم صيفي حار نادر في لندن ونحن في Queen Boadicea ، حانة مظلمة ولكنها عصرية في Islington. ويقول إنه ينبغي أن يكون تصوير رجل موسيقى الجاز أكثر قتامة - وهو أمر يتعلق بالجو. هذه هي سمعة جيلز (وضوحا جايلز) بيترسون أنه ، على الرغم من بدايته كمنسق دي جي في راديو القراصنة في الثمانينيات ، على الرغم من كونه دي جي في النوادي الليلية حول العالم ، من طوكيو إلى إيبيزا ، على الرغم من وظيفته المعتادة ولكن في وقت متأخر على راديو 1 ، على الرغم من أسس العديد من شركات التسجيلات الموسيقية ، ولا يزال يعتبر رجل موسيقى الجاز.

ربما يتعلق الأمر بنمط الموسيقى الذي يحب أن يلعبه أكثر من غيره. سألت بيترسون عن موسيقى الجاز والنبيذ كروس. 'نعم ، الطعام ، الموسيقى ، النبيذ ، أعتقد أن هذا هو فن العيش - القدرة على التقاط اللحظة بأفضل طريقة ممكنة مع ما هو متاح ،' قال لي. إذن ما هو آخر نبيذ شربه؟ قال بيترسون عبر الهاتف ، في المرة الأولى التي تحدثت معه: 'لقد كان إيطاليًا لطيفًا حقًا'. سمعته ينزل من الدرج إلى ما أفترضه أنه حجرة مؤن وبعد صوت قرقعة الزجاجات الفارغة ، وجده: Tignanello 2003.

من بين جميع الأشخاص الذين قابلتهم لهذه الفتحة ، فإن بيترسون هو الأكثر تواضعًا وإحباطًا بنفس القدر. أخبرني أنه أحب فيلم Les Demoiselles Puligny-Montrachet من Amiot في الليلة الماضية. ما خمر؟ لا أعرف. لكن لا تخطئ ، فهو حريص على نبيذه. عندما يحضر لالتقاط الصور ، فإنه يهذي بشأن The Sampler - تاجر نبيذ جديد على الطريق يبيع عينات من نبيذها. 'يجب أن نذهب إلى هناك ونتحقق من ذلك ،' قال لمديره ، صديقه القديم والدي جي سيمون جوفي. ومع ذلك ، فإن مطاردته المعتادة هي Wimbledon Wine Cellars - 'سأتوقف وأشتري زجاجة إذا أمضيت ليلة سعيدة'. يقول إنه كان يتلاعب بفكرة شراء Château Margaux لكنه عادة ما ينفق 40-60 جنيهًا إسترلينيًا على الزجاجة.

لكن بوردو ليس أسلوبه المفضل في النبيذ. أخبرني أنه 'دخل' بينوت نوير من خلال صعوبة جبل نيوزيلندا. 'كنت أشرب النبيذ النيوزيلندي والأسترالي قبل المشروبات الفرنسية ، ربما لأنني أحب فكرة المزيد من النبيذ الغامض.' لقد دخل بالفعل في النبيذ الفرنسي في السنوات العشر الماضية - أي شيء من Vosne-Romanée أو Gevrey Chambertin ، كما يقول ، بشكل رافض قليلاً ، على الرغم من أنني تمكنت من تثبيته على مفضل شخصي - La Tâche 1990.

https://www.decanter.com/decanter-best/best-new-zealand-sauvignon-blancs-20-under-25-437358/

بشكل عام ، كما أخبرني ، يحب الخمور ذات القوام الخفيف ، وخاصة Pinots التي يمكنه شربها في الغداء أو أثناء الانحناء على طوابقه ، ويضخ الأغاني إلى ساحات الرقص في جميع أنحاء العالم. سألته عن النبيذ 'الأكبر' والأكثر كثافة ، ويعترف بأنه سيحب الحصول على ساسيكا ، ولكن فقط 'إذا كان شخص ما سيشتريه لي'. حتى أنه كان لديه لحظة جانبية خاصة به ، حيث اشترى زجاجة Opus One مقابل 80 دولارًا في سوبر ماركت في سان فرانسيسكو. 'تناولتها مع الهامبرغر'. على الجانب الأكثر تواضعًا ، يقول إنه حصل على بضع زجاجات من فينيدو تشادويك من Errazuriz في الطابق السفلي. تمامًا مثل الموسيقى التي يلعبها ، لدي شعور بأنه يفضل التحدث عن الغموض وغير المكتشف. نبيذه المفضل للشرب أثناء DJ؟ يقول: 'عرّفني منسق الموسيقى الألماني ، راينر بروبي ، على بياض Weingut Edel الأبيض الجاف - إنهم أفضل أنواع النبيذ التي يمكن أن يتعامل معها منسق الموسيقى'. أخبرني أيضًا أنه كان يكتشف نبيذ سردينيا ، بما في ذلك Cannonau di Sardegna من سانتا ماريا.

ثم نتطرق إلى موضوع جنوب فرنسا ، ولا سيما لانغدوك. ينظم بيترسون مهرجانًا موسيقيًا سنويًا يُدعى الجوائز العالمية (يشبه بشكل مربك جوائز النبيذ العالمية الخاصة بنا) وفي هذا العام ، الذي أقيم في سيت ، أخبرني أنه يريد الحصول على 400 زجاجة نبيذ خاصة للحدث ، ويفضل أن يكون ذلك من المنطقة . انتهى به الأمر مع Côtes du Rhône عام. 'كان ذلك خاطئًا جدًا ،' يعترف. إن لانغدوك هي منطقة يستمتع بها بشكل واضح ، مستشهدة بـ L’Ostal Cazes و Pic St Loup’s Clos Marie و Mas Domergue cuvees الأغلى ثمنا. كان هناك حديث حتى عن إشراك Mas de Daumas Gassac في مهرجان النبيذ العالمي ولكن هذا لم ينجح.

بعد أن سئم من 'الهراء' الذي كان يتلقاها على متسابقه (المكافآت المقدمة للموسيقيين والدي جي في غرف تبديل الملابس الخاصة بهم) أخبرني أنه بدأ في طلب Dom Pérignon بدلاً من 20 زجاجة من Stella التي كان يحصل عليها. يقول: 'في العامين الماضيين ، لم أتلق سوى Moet & Chandon ، لكنها على الأقل بداية'. إذا ذهب إلى Champagne ، فستكون في الطرف الأعلى من الطيف - Krug و Dom Pérignon هما المرشحان على الرغم من أنه يشعر أن Cristal 'مبالغ فيه'.

https://www.decanter.com/premium/dom-perignon-champagne-272329/

يقول: 'أفضل متسابق تلقيته كان زجاجة Opus One في مهرجان كوتشيلا في كاليفورنيا'. 'لقد أخذتها معي لأعطيها لـ [موسيقي جاز ومتذوق النبيذ والناقد] إد موتا في البرازيل. إنه محب نبيذ حقيقي. كان يشعر بالاشمئزاز. 'نوع رد الفعل ، يفترض المرء ، أن بيترسون سيحصل عليه إذا ظهر لإحدى عرباته مع قرص مضغوط لبريتني سبيرز.

لمقابلات My Passion for Wine السابقة ، راجع صفحة المشاهير والنبيذ تشغيل المصفق. com

بقلم أوليفر ستايلز