تم إدراج Château de Chambord من قبل اليونسكو. الائتمان: Arnaud Scherer / Wiki Commons / Wikipedia
مسلسل الدماء الزرقاء الحلقة 6 النهائية
- يسلط الضوء
- لوار
يبدأ القصر الفرنسي الذي يعود إلى القرن السادس عشر والذي يبدو وكأنه شيء من فيلم ديزني وله ملكية مساوية لحجم وسط باريس في إنتاج نبيذه الأول منذ 200 عام.
من الصعب نقل حجم قلعة شامبورد .
نظرًا لأراضيها الشاسعة ، فإن اتساعها يغطي نفس مساحة وسط باريس التي تبلغ مساحتها 5400 هكتار محاطة بجدران تبلغ مساحتها 32 كيلومترًا مما يجعلها أكبر حديقة مغلقة في أوروبا وأطول جدار في فرنسا.
أقف تحت ظل هذا الجدار في بقعة تسمى Ormetrou ، حيث توجد مزرعة صغيرة على خريطة عام 1786 للملكية. هناك 13 هكتارًا من الكروم هنا ، عمرها أربع سنوات فقط ولكنها تبدو متناثرة قليلاً ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن أول حصاد حقيقي لها قد انتهى وبدأت الأوراق في التساقط ، وجزئيًا لأن حوالي 30٪ منها فقدت بسبب الصقيع في وقت سابق من العام ، عندما تنخفض درجات الحرارة إلى 8 تحت الصفر ° ج.
ومع ذلك ، يتم تعويض جماليات الكرم عن طريق المنظر.
اتبع خط عينك مباشرة من الكروم عبر عدة حقول شاسعة من المراعي وسترى مبنى القصر ، مع صورة ظلية شائكة من الأبراج والأبراج والأبراج التي تم بناؤها على ما يبدو لتمثيل أفق القسطنطينية ومن حيث يمكن للسيدات مشاهدة عروض الصيد. من قبل أسيادهم في فرنسا ما قبل الثورة. كان فرانسوا نفسه يحب محاربة الخنازير البرية المسلحة بما لا يزيد عن السيف وذكائه.
لا يزال هناك أكثر من 500 غزال وعيل تجوب الحديقة جنبًا إلى جنب مع عدد لا يحصى من الحيوانات والخنازير البرية والأرانب البرية والأغنام الغريبة.
تم تثبيت الأسوار حول الكروم ، لذلك لحسن الحظ قامت الحيوانات بإدخال الإضافة الجديدة ، لأنه حتى حالتها الحالية ، فإن هذه الكروم تستحق الحماية.
كبداية ، هناك 4 هكتار من العنب رومورانتين ، وهو عنب كان يفضله فرانسوا 1er ، 16ذملك القرن الذي أشرف على بناء تشامبورد من عام 1519 ، ومجموعة متنوعة لديها 71 هكتارًا فقط مزروعة في جميع أنحاء البلاد.
لكن هذه الكروم المعينة أكثر غرابة. اختيار جماعي غير مصقول لرومورانتين يرجع تاريخه إلى عام 1850 ، مأخوذ من قصاصات ما قبل Phylloxera التي قدمتها عائلة Marionnet في Domaine de la Charmoise ، المشهورة بامتلاكها لبعض أقدم الكروم في فرنسا.
إلى جانب Romaratin يوجد L’Ourboué (المعروف أيضًا باسم Menu Pineau ، وهو عنب آخر استمتع به François 1er) ، بالإضافة إلى Auvernat Rouge ، الاسم المحلي لـ Pinot Noir و Sauvignon Blanc و Gamay.
يشكلون معًا أول مزرعة عنب زرعت في تشامبورد منذ الثورة الفرنسية ، واعتبارًا من عام 2019 ، تم زرع 500ذالذكرى السنوية للتركة ، سيتم بيعها رسميًا للجمهور. في الوقت الحالي ، يُصنع النبيذ في حظيرة تبغ سابقة ، لكن المهندس المعماري جان ميشيل ويلموت يصمم مصنعًا للنبيذ من المقرر افتتاحه في عام 2020 (عمل سابقًا في Ch Pédesclaux في Pauillac ، من بين العديد من مشاريع النبيذ البارزة الأخرى).
نحن هنا في منطقة سولونيا في لوار. على الجانب الآخر من جدران شامبورد توجد تسميات شيفيرني وكور شيفيرني (حيث يمكن العثور على كامل رومورانتين في فرنسا).
حكمة الحشد الموسم 1 الحلقة 4
لم يكن تشامبورد جزءًا منهم بعد ، لأن الكروم كانت ذاكرة بعيدة في هذا المكان عندما تم رسم إرشادات AOC ، لكنهم يأملون أن يتم تضمينها في عام 2019.
لهذا الحصاد الأول ، في عام 2018 ، سيتم تسمية النبيذ بـ IGP Val de Loire للأحمر ، و Vin de France للأبيض.
قال لي مدير العقارات باسكال ثيفارد: 'يتعلق هذا المشروع باستعادة جزء من التراث الثقافي لشامبورد ، ولكنه يتعلق أيضًا بتوفير الدخل للعقار.
'ونحن نركز على الجودة. سنستخدم بعض براميل البلوط من غاباتنا العقارية ، وستكون الزراعة عضوية بالكامل. لدينا هكتار آخر من الكروم سيتم زراعته العام المقبل ونأمل في النهاية أن ننتج 50000 زجاجة ، سيتم بيعها كلها مباشرة من العقار
ما درجة الحرارة التي يجب أن يتم تقديمها من النبيذ الأبيض
'يمكن للزوار أيضًا تبني كرمة والحصول على أولوية الشراء مقابل دعم المشروع'.
كان شامبورد مدرجًا في قائمة اليونسكو للتراث العالمي منذ عام 1981 ومملوكة للحكومة الفرنسية منذ عام 1932.
قبل الثورة الفرنسية ، كان هناك 50 مزرعة صغيرة هنا ، ولكل منها مجموعة من الكروم للاستخدام الشخصي جنبًا إلى جنب مع المحاصيل الأخرى.
ولكن لم يكن الأمر كذلك حتى شجع الفيزيوقراطيون على استخدام تشامبورد كأرض اختبار لأفكارهم لتحسين الصحة الزراعية للأمة حيث تم زرع كرم رسمي ، مع سجلات تظهر تبادل مدير الأرض مع مستأجر حول زراعة 6 هكتار. أوفرنات روج.
لسوء الحظ كان هذا في عام 1787 ، وأعترضت المسألة الصغيرة للثورة الفرنسية بعد ذلك بعامين ، عندما تم نهب القصر وتراجع حقل العنب إلى قائمة الأولويات.
يصف جرد من عام 1817 كرومًا مزروعة بالقرب من أشجار الفاكهة والجدران الخارجية ، ولكن عندما تغيرت يد تشامبورد ، تم التخلي عنها ثم سقطت في حالة سيئة ، اختفت الكروم.
يعترف Thévard أنه ليس لدينا أي سجل عن زرع Romorantin نفسه في Chambord ، ولكن لدينا سجلات عن وكيل يقوم بإصدار فاتورة لفرانسوا Ier لشراء 80،000 كرومورانتين من بون ، بالإضافة إلى تكلفة النقل والمطاعم والسكن ، ونعلم أن فرانسوا قد أصدر مرسوماً بزرعه في لوار.
النبيذ نفسه ، مما تذوقته حتى الآن ، لديه بعض الطريق ليقطعه. يجب أن تكون قاسًا جدًا حتى لا تشعر بالإثارة من تذوق العصير من كرمة غير مطعمة قبل عام 1850 ، ولكن من المؤكد أنها كانت قيد التنفيذ.
لقد اشتريت زجاجة من Luc Percher's L'Epicourchois للحصول على فكرة عما قد يبدو عليه اللون الأبيض ، حيث أنه يصنع أيضًا مزيج Cheverny Blanc من Menu-Pineau و Sauvignon ، وكان جيدًا جدًا ، على الرغم من أنني لم أتذوق طعمه رومورانتين نقي.
احتفل بالغسيل القذر الشباب والقلق
هناك أيضًا مسألة صغيرة تتعلق بإجراءات قانونية مع صانعي ويسكي جاك دانيال ، والتي تتحدى حق القصر في استخدام اسمه لأنهم ينتجون مشروب كحولي يحمل نفس الاسم.
يبدو أن ثيفارد واثق من أنه 'سيتم التوصل إلى اتفاق' ، وعليك أن تؤمن أنه على حق. لأنه إذا كان لإطلاق النبيذ الجديد إحساسًا بالقدر ، فهذا بالتأكيد هو.
