سانت فنسنت تورنانتي
في كل عام ، تتناوب قرى بورجوندي على استضافة مهرجان لتكريم شفيع النبيذ. يتجه ريموند بليك إلى شاساني مونتراشي
الساعة 6.30 صباحًا في صباح يوم بارد من شهر يناير. يتجمع عدة مئات من نبات القيقب ومحبي النبيذ في مستودع على حافة شاساني-مونتراشيه. الجزء الداخلي من المبنى مغطى بأغطية بلاستيكية سوداء تشكل سقفًا مؤقتًا ، وتتدلى من دعامات السقف أشجار عيد الميلاد المقلوبة المزينة بأزهار ورقية. يصل الناس من جميع أنحاء بورجوندي ، ويتساقطون في الداخل في ضباب ضبابي من التنفس.
حان وقت الإفطار. يتم تقطيع باغيت لحم الخنزير بسرعة ، في حين يتم ضبط الأصابع المخروطية على المفاتيح. في مثل هذه الحالة ، عندما يحتاج الجميع إلى عدسة مقواة في وقت قصير ، فإن الماغنومس يكون منطقيًا. في الخارج ، أضاءت السماء ، الملعب الذي لا يمكن اختراقه قبل 30 دقيقة فقط ، إلى النيلي.
نحن هنا لنستعرض في مزارع الكروم كجزء من مهرجان St-Vincent Tournante السنوي ، وقد حان الوقت للخروج. يرسم خط من البرازيير بداية الطريق ، مما يضفي إحساسًا من العصور الوسطى على الإجراءات ولكنه يضيف القليل عن طريق الحرارة. بقع من الجليد هنا وهناك تصطاد الغافلين وهم يأخذون أماكنهم في الموكب.
تمثل كل مجموعة قرية نبيذ وتحمل تمثال سانت فنسنت ، شفيع صانعي النبيذ. تتراوح هذه في الحجم والأسلوب من المنحوتات الخشبية البسيطة شبه الرهبانية إلى الروعة الفخمة والمظللة التي لا تبدو في غير محلها في الفاتيكان. تم رفع العشرات من اللافتات عالياً ، تعلن بفخر هوية حامليها داخل بورغوندي: فوسني روماني ، تشينوف ، ماكون ، بوليني مونتراشيه ، بوزيرون ...
هناك الكثير من الطحن ولكن في النهاية تنفجر الفرقة النحاسية ، مما يؤدي إلى خلط لطيف يصبح ثابتًا
المشي تحت أشعة الشمس الساطعة ، متعرجًا عبر مزارع الكروم وحول المدينة قبل أن تتوقف في النهاية خارج L’Eglise St-Marc. الدخول هو 'شخصية مرموقة فقط' - ولا تدخل حتى تماثيل القديس في الداخل - وبدلاً من ذلك يشكلون مجموعة صامتة أمام الكنيسة التي سرعان ما تلتقط المصورين.
بدايات متواضعة
في شكلها الحالي ، يعود تاريخ St-Vincent Tournante إلى عام 1938 ، بعد أربع سنوات من تأسيس Confrérie des Chevaliers du Tastevin ، وهي جماعة أخوية للنبيذ يشتهر أعضاؤها في جميع أنحاء العالم بأرديةهم القرمزية والذهبية وحبهم لكل الأشياء البورغندية. .
لم تكن الثلاثينيات من القرن الماضي أوقاتًا سعيدة لصناعة النبيذ الفرنسية ، وسعى Confrérie إلى رفع صورة بورغوندي وملفها الشخصي ، بشكل أساسي عن طريق وجبات عشاء متقنة ومحبوبة ، لفترة طويلة في الحفل وحتى لفترة أطول على نوبات الغناء العفوية. في السنوات الأولى ، أقيم عشاء واحد سنويًا في 22 يناير ، يوم عيد سانت فنسنت.
كان فينسنت من سرقسطة شهيدًا مسيحيًا مبكرًا في إسبانيا وهناك العديد من النظريات حول اختياره كراعٍ لصانعي النبيذ. الأكثر تعقيدًا هو أن الأحرف الثلاثة الأولى من اسمه تهجئ فين. بشكل أكثر شاعرية ، رويت الحكاية أن حماره كان يقضم بعض الكروم عندما توقف القديس للتحدث مع بعض عمال مزارع الكروم. ثم أنتجت تلك الكروم محصولًا مثيرًا للإعجاب ، وتم اكتشاف فن التقليم ، وكان كل ذلك بفضل St-Vincent.
كان هذا هو نجاح العشاء السنوي ، مع وجود الخنزير المشوي التقليدي دائمًا في القائمة ، حيث تقرر توسيعه إلى احتفال كامل بيوم عيد القديس ، مع استكمال موكب رسمي ، وقداس في كنيسة القرية والكثير من العيش المشترك.
أقيمت المسابقة الأولى في Chambolle-Musigny ، وتبعها Vosne-Romanée في عام 1939. ثم تدخلت الحرب وفي عام 1940 عادت الاحتفالات إلى العشاء التقليدي وليس أكثر. كانت الاحتفالات التي أعقبت الحرب مباشرة متواضعة بالمثل ، حيث لم يتم إحياء المسابقة المناسبة إلا في عام 1947 في جيفري تشامبرتين.
منذ ذلك الحين نمت وتطورت: شاركت ست جمعيات قروية فقط في المسيرة في عام 1938 بحلول عام 1965 ، وقد ارتفع هذا العدد إلى 53 وأصبح الرقم الآن حوالي 80. لكن النجاح جلب مشاكله الخاصة وتم الوصول إلى النقطة ، حوالي 10 قبل سنوات ، عندما بدأت المنظمة في الانهيار تحت الضغط.
كان هناك حوالي 100000 شخص يحضرون كل عام ، وقد جذب الكثير منهم جاذبية المشروبات المجانية اللامحدودة بدلاً من حب الفروق الدقيقة في Burgundy. بالنسبة لقرى النبيذ الصغيرة ، كانت الخدمات اللوجستية لاستضافة مثل هذه الحشود ساحقة وفقد الكثير من سحر الحدث في سكروم الناتج.
روح معنوية عالية
تم تجنب الأزمة من خلال الوسيلة البسيطة المتمثلة في وقف سيل النبيذ المجاني. ومع ذلك ، لم يذهب شيفالييرز كلهم بلا مبالاة ومتشددة. بدلاً من ذلك ، تم تقديم نظام حيث اشترت رسوم محددة للحاضرين كوب تذوق وست قسائم يمكن استبدالها بتدبير تذوق سخي في نقاط مختلفة حول القرية المضيفة. لكن Confrérie لا يزال مدركًا تمامًا للحاجة إلى إدارة الحدث بطريقة منظمة جيدًا: 'نحن لا نزال يقظين' ، كما يقول المتحدث. 'لن يصل المهرجان أبدًا إلى النسب الهائلة التي كانت سائدة في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. سيستمر الاحتفال بسانت فنسنت بطريقة مبهجة بشكل مناسب ، ولكن مع الاحترام المستحق لبورجوندي ومزارعي النبيذ فيها. سوف نتحقق من ذلك.
ولديهم. كثرت الروح المعنوية العالية في شاسان هذا العام ولكن لم يكن هناك أي مؤشر على أي فظاظة - في الواقع ، احتفل الحشد المتجمع في ذكرى الحرب في الساعة 10.45 من صباح يوم السبت 30 يناير بإحياء ذكرى قتلى الحربين العالميتين.
ثم حان الوقت للاحتفال وتذوق خمسة أنواع من النبيذ الأبيض المصنوع خصيصًا لهذا الحدث من قبل خماسية من نباتات vignerons المحلية: Thomas Morey و Vincent Morey و Thibaud Morey و Philippe Duvernay و Bruno Colin. ساهم كل عصير مستخدم من قبل جميع مزارعي Chassagne بعد حصاد عام 2008 ، تم استخدام 50٪ من خشب البلوط الجديد وتم إنتاج 10000 زجاجة تحمل ببساطة 'Chassagne-Montrachet'. بحلول مساء الأحد ، بعد اهتمام 40 ألف زائر ، كان هناك القليل من النبيذ ، إن وجد.
ومما يثير الإعجاب أيضًا 25000 زهرة ورقية صنعت بشكل جميل من قبل سكان المدينة خلال العام الماضي. التقى حوالي 70 شخصًا مساء كل يوم خميس في قاعة المدينة لإنتاجهم ، وكان لنتائج عملهم تأثير في تحويل مشهد الشتاء الرمادي إلى فصل الربيع الملون ببراعة. عند كل منعطف كان هناك سرير من 'أزهار النرجس البري' أو 'الورود' في استقبال الزائر وفقط الفحص الدقيق كشف أنها ليست أصلية.
تغذية الجماهير
للأسف ، لا تحافظ الأزهار الورقية على الزائرين الجياع الذين يحرصون على إبقاء البرد بعيدًا ، ولكن مع وجود 17 منفذًا للطعام منتشرة في جميع أنحاء القرية ، كان هناك الكثير للتجول فيه: الحلزون في أحد الأكشاك ، والمحار في الآخر ، والوجوجير في الشارع.
الأكثر شعبية كانت œufs en meurette ، وهي عبارة عن مزيج رائع من البيض المسلوق في صلصة النبيذ الأحمر الغنية المدعمة بلحم الخنزير المقدد والفطر والبصل. 'شود! شود! شود! صرخ النادل بينما كان ينزلق بين الحشد المتصاعد حاملاً حمولة أخرى من الأطباق ، وكان المستلمون المحظوظون يبتسمون بينما ينظر الباقي بحسد. تم استخدام حوالي 2000 بيضة يوم السبت وحده ، وبغض النظر عن مدى سرعة خدمة العملاء ، استمرت قائمة الانتظار حتى فترة بعد الظهر.
في وقت متأخر من اليوم التالي ، يمكن أن يغفر النوادل المرهقون لوقوفهم بلا فتور ، ومع بدء غروب الشمس اللامع ولكن الدافئ الضعيف فقط ، تسلل البرد إلى العظام وبدأت الحشود ، باستثناء بضع عقد من المحتفلين القاسيين ، في الانجراف بعيد. في هذه الأثناء ، على بعد أميال قليلة من N74 شمال مدينة بون ، بدأت الاستعدادات بالفعل لبطولة 2011 ، التي ستقام في Corgoloin.
بقلم ريموند بليك
