لقاء بوردو ، لقاء المصفق بوردو للنبيذ الفاخر ، لقاء 2012 ،
- BFWE 2012
ما يزيد قليلاً عن 20 عامًا من Chateau Gruaud Larose - من عام 1989 إلى عام 2010 - لم يسحر أذواق عشاق بوردو فقط في الدورة الرئيسية لمقابلة النبيذ الرائع في ديكانتر ، ولكنه يعكس أيضًا انتقالات عميقة في هذا النمو الثاني الجليل ، أحد أشهر سانت جوليان . بقلم بانوس كاكافياتوس
يحيط بالمنشأة 82 هكتارًا من الكروم ، وهي واحدة من القلائل التي لم تتغير أراضيها منذ تصنيف عام 1855. تقع في الداخل في المنطقة ، وتشتهر بوجود كروم في تربة عميقة شديدة الخطورة ، وقد اكتسبت سمعة طيبة في صنع نبيذ كبير الحجم وحار وترابي يمكن أن يستمر لعقود - ولكن في السنوات الأخيرة - كما يتضح من الماجستير - اكتسب النبيذ بالنقاء والدقة.
على عكس معظم التذوق العمودي ، تم تقديم النبيذ من الأقدم إلى الأصغر ، حيث فضل ممثل Gruaud Larose ديفيد لوناي تقديم نبيذ التانيك الأكثر شبابًا في النهاية - لاحترام النكهات الأكثر حساسية للنباتات الأقدم. ولكن أيضًا لتوضيح التقدم في الجودة.
من عام 1989 إلى عام 2010 ، كان للعقار ما لا يقل عن ثلاثة ملاك. في عام 1989 ، كانت لا تزال تحت إشراف شركة Cordier Negociant الشهيرة. بحلول الوقت الذي تذوق فيه المشاركون عام 1996 ، كان القصر قد امتلك ثلاث سنوات لشركة Alcatel للألياف الضوئية ، والتي جعلت عملية تصنيع النبيذ مركزية بحيث كانت هناك حاجة لضخ أقل لجلب النبيذ المخمر فقط إلى البراميل. كما أنهم زادوا من الانتقاء في الكرم.
لاحظ لوناي ، 'لقد حققنا أناقة أكبر في النبيذ' ، حيث قارن عام 1996 بشكل إيجابي بعام 1989. وبالفعل ، بدا أن عام 1996 يمتلك كثافة أكبر في الحنك ، على الرغم من أن كلا النبيذين كانا ممتعين بشكل عطري مع بعض العناصر الترابية وصناديق السيجار القادمة ناضج Cabernet Sauvignon ، الذي يهيمن على الخلطات في Gruaud Larose.
تذوق المشاركون القادمون من النبيذ ، عام 2000 ، تم صنعه تحت إشراف المالك الحالي جان ميرلوت ، الذي كان تركيزه الرئيسي على دقة أكبر في مزرعة العنب ، ومرة أخرى مع المزيد من الاختيار ، وإدارة دقيقة للمظلات وزراعة الكروم العضوية.
قال لوناي: 'أول شيء فعله هو حظر المواد الكيميائية'. وأوضح لوناي في الآونة الأخيرة ، أن العقار يستخدم منتجًا يعتمد على الأعشاب البحرية لتحفيز الدفاع عن النفس بشكل طبيعي عن الكروم الذي يمكن أن يساعد في الإزهار. 'يمكنك أن تأتي وترى بنفسك ، لأنه في الربيع قد تكون الأوراق في حالة سيئة في بعض مزارع الكروم عندما يكون الطقس أكثر صعوبة ، لكن الأوراق تبتسم في الربيع في Gruaud.'
لا داعي للقلق بشأن مشكلات الطقس في طراز 2000 خمر: 'لقد تمكنا من استخراج المزيد دون فقدان التوازن ، باستخدام عمليات تعقيم طويلة جدًا ، لقد كان عامًا رائعًا ،' قال لوناي. في الواقع ، أظهر النبيذ مزيدًا من التلميع والرفاهية من النبيذين السابقين ، ولكنه أظهر دقة جيدة - وهو تقدم واضح.
عام 2001 ، وهو نوع أكثر صعوبة ، لا يزال لذيذًا ، مع وجود نسبة مئوية أعلى من Merlot عن المعتاد بالنسبة لـ Gruaud Larose ، حيث وصلت إلى 30 ٪. أوضح لوناي أن عام 2001 أصبح أكثر سهولة الآن مع دفء أكبر مدفوعًا بميرلوت. ومع ذلك ، كانت العفص أكثر صعوبة من تلك الموجودة في عام 2000.
ثم جاء الإصدار الاستثنائي لعام 2005: متوسط الجسم إلى حد ما ودقيق للقديم. لقد نقلت قوة محتواة ، بالتأكيد ، ولكن ربما ليس بالحجم الكبير أو المنذر (من التانين) كما قد يتخيله المرء من هذا الطراز القديم ... ومع ذلك ، كان نظيفًا ونقيًا للغاية.
قال لوناي إن عام 2006 عانى من حيث متابعة العناوين الرئيسية التي استحوذت على وسائل الإعلام في عام 2005. لكنه أضاف أن عام 2006 قد يكون من بين أقوى أنواع النبيذ في التذوق ، بما في ذلك عامي 2009 و 2010. لقد نقل بالتأكيد نضارة ، ولا شك أنه جاء من 11٪ فرنك كابيرنت ، وهي نسبة عالية جدًا لهذه الحوزة.
كان عام 2007 هو الأكثر إثارة للاهتمام - والذي بشر ببدء حقبة أخرى في Gruaud Larose. تقاعد جورج باويل ، الذي كان مدير صناعة النبيذ منذ عام 1968 ، في عام 2006. ولم يكن بديله سوى إريك وأوليفييه بواسينوت ، الفريق الاستشاري الشهير - والمشهور - الأب والابن في مجال النبيذ ومقره ميدوك. وأوضح لوناي أنهم يستخدمون المزيد من النبيذ المضغوط لضبط مستويات التركيز بشكل أفضل ، ويؤكدون على المزيد من الأناقة في صناعة النبيذ ، لذا فإن عام 2007 هو أحد 'أعظم النجاحات في Gruaud'. لا أستطيع أن أتفق أكثر: النبيذ سلس ومكرر ، دون أي جوانب صلبة أو خضراء في النهاية التي تميز بعض عام 2007.
كان 2008 أكثر إغلاقًا ، نظرًا للتوقيت بلا شك ، على الرغم من أنه يبدو أنه يحتوي على جسم أكبر من عام 2007 ، وإن لم يكن أنيقًا تمامًا.
أوضح لوناي أيضًا سبب قرار الحوزة في السنوات الأخيرة عدم استخدام Malbec في النبيذ الأول ، لأنه تم زرع الكروم في مناطق كانت أكثر ملاءمة لكابيرنت ساوفيجنون. كما أوضح سبب أهمية Petit Verdot للمزيج في Gruaud Larose ، مقارنته بالجرعة القوية التي استخدمتها الشخصية الفرنسية الخيالية Asterix: فهو يعطي قوة النبيذ والعضلات والتعقيد.
ربما كان آخر نوعين من النبيذ هما الأكثر جاذبية بشكل عام: عام 2009 مغر تمامًا وعام 2010 كلاسيكي مثير للقلق ولكنه غني. قال لوناي: 'ربما أفضل أنواع النبيذ التي تم إنتاجها في Gruaud على الإطلاق'.
اختار إيان نيوبري ، المشترك في الدورق والمشارك في الدورة التدريبية ، عام 2010 باعتباره المفضل لديه وأدرك التقدم في الجودة في هذا التذوق: 'لقد أحببت الخمور القديمة ولكن بعض أنواع النبيذ الأحدث سوف تتفوق عليها مع تقدم العمر ،' قال. 'لقد كان حدثًا رائعًا ، فقط لفهم ما يحدث للنبيذ طوال حياته.'
تقارير رئيسية أخرى:
شاتو لينش باجس - جان تشارلز كازيس
نبيذ أسطوري من Pessac-Leognan - أوليفييه برنارد ولوران كوجومبلز
تقرير ندوة مسرح ديكانتر ديسكفري:
شاتو سودويروت وشاتو كوتيه - بيير مونتيجوت وألين بالي
لقاء النبيذ الرائع في بوردو الرائع : اليوم بالصور
بقلم بانوس كاكافياتوس
