أنا أكره الشتاء. تصحيح: أنا لا أكره الشتاء ولكني أكره البرودة. إنه البرد القارس الذي شهدته بلادنا بأكملها خلال الأسبوع الماضي، وهو ما جعلني أرغب في العودة إلى المنزل والغوص برأسي أولاً في كومة من البطانيات فقط لأخرج في اليوم التالي وأواجه البرد القارس مرة أخرى.
طقس مثل هذا يجعلني أشتهي الوجبات الدافئة - اليخنة المشوية والفلفل الحار - مما يسمح للفرن بالطهي بكامل طاقته وتكملة الحرارة غير الكافية التي توفرها مشعات البخار في شقتي. كما أنه يجعلني أشتهي النبيذ الدافئ.
النبيذ الذي أتوق إليه في يوم بارد هو الذي يمكن أن يجعلني أشعر وكأنني ملفوفة بالمخمل (نعم تمامًا كما اعتاد جورج كوستانزا أن يحلم) يدفئني من الداخل ويجعلني منزعجًا بما يكفي لنسيان البرد القارس الذي تسبب لي اليوم في تحمله. إنه النبيذ الذي يسمح لي بالطفو قليلاً والحلم بأيام أكثر دفئًا.
في حين أن هناك العديد من أنواع النبيذ التي تتناسب بشكل جيد مع برد الشتاء، فإن النوع الذي أحبه حاليًا هو النقطة النهائية مالبيك صنع بواسطة مصنع ريناسر للنبيذ من الارجنتين. يصنع مصنع النبيذ كلا من طراز Classico ونمط Reserva وكلاهما سيكلفك أقل من . في حين أن مصنع النبيذ جديد نسبيًا حيث تم تأسيسه فقط في عام 2004، إلا أنه نبيذ رأيته يظهر في جميع أنحاء البلاد من صناديق النبيذ في Astor Wine في نيويورك إلى رفوف السوق العالمية في ألاباما.
السبب الذي يجعلني أحب هذا النبيذ هو أنه يقدم بالضبط ما أريده في يوم بارد. إنه نبيذ أحمر داكن غني مع الكثير من نكهات الفاكهة الناعمة وما يكفي من خشب البلوط لمنح النبيذ خصائصه اللذيذة التي تجعله دافئًا للغاية. مثل مالبيك كما أنها لا تحتوي على نسبة عالية جدًا من الكحول بنسبة 14٪ فقط، لذلك على الرغم من أنك ستحصل على ضجيج لطيف، إلا أنها لن تطردك كما يفعل العديد من اللون الأحمر الشتوي الثقيل.
أحب مشاركة هذا النبيذ مع زوجتي وهي تقوم بتلميع الزجاجة بأكملها في جلسة واحدة مغطاة بالبطانيات ومشاهدة فيلم جيد وتناول أوعية الفلفل الحار.
