وكما سيخبرك أي عالم تلمودي، فإن الحديث عن عيد المساخر دون الحديث عن النبيذ أمر غير ممكن. لا يبدو الأمر وكأننا نحتاج إلى عذر للحديث عن النبيذ، ولكن هناك مطالبة محددة هي شيء نستمتع به دائمًا لأنه يسمح لنا بالتعمق في جانب معين من النبيذ ربما لم نستكشفه أبدًا. لقد نظرنا بالأمس إلى تاريخ مانيشفيتز نبيذ الكوشير الأكثر شعبية في العالم. اليوم ننظر إلى تاريخ النبيذ في بلاد فارس من التاريخ القديم إلى عيد المساخر وصولاً إلى يومنا هذا.
السبب الذي يجعل الناس يشربون النبيذ عند الاحتفال بعيد المساخر
إذا لم تكن على دراية، فإليك قصة عيد المساخر باختصار، مُعاد صياغتها بشكل تقريبي من درج إستير (المعروف أيضًا باسم مجيلا): خطط هامان الوزير الملكي للملك الفارسي أحشويروش لقتل 75000 يهودي أو نحو ذلك في الإمبراطورية. حتى أنه حصل على مرسوم صدر يأذن بجهود الإبادة. لسوء الحظ بالنسبة لهامان استير الذي تزوج مؤخرا من الملك وعمها مردخاي كانا يهوديين سرا. بعد الكثير من المآدب حيث تم شرب الكثير من النبيذ، كشفت إستير في النهاية عن هويتها الدينية للملك. لم يكن الملك مهتمًا بقتل زوجته أو مردخاي الذي أحبط مؤامرة على حياة الملك في وقت سابق من السرد، فأرسل هامان ليعلق على المشنقة التي بناها هامان لشنق مردخاي. وكخدمة إضافية، سمح الملك لمردخاي والملكة إستير بإعادة كتابة مرسوم هامان كما يرونه مناسبًا. لقد قرروا تطبيق القليل من عدالة العين بالعين القديمة والقضاء بشكل استباقي على 75000 من أعداء الشعب اليهودي داخل الإمبراطورية.
في هذه المرحلة ربما تتساءل ما علاقة هذا بالنبيذ ولماذا من المفترض أن يتم شربه بكثرة في عيد المساخر. أولاً، يتناول شخص ما كأسًا من النبيذ في حفلة في كل فصل تقريبًا من سفر إستير. إذن هذا هو الحال. ولإحياء ذكرى عدم الإبادة بأكملها، يقول مردخاي للشعب اليهودي أن يحتفلوا بهذه المناسبة كل عام بأيام الشرب والفرح. لقد أمر حرفيًا أن تشرب.
الجدل حول مقدار النبيذ الذي يجب أن تشربه عند الاحتفال بعيد المساخر
الآن بعد أن أجبنا على سؤال لماذا تشرب الخمر في عيد المساخر، ننتقل إلى السؤال التالي: ما هي كمية النبيذ التي من المفترض أن تشربها؟ الجواب معقد. لقد ظل علماء التلمود يناقشون هذه النقطة لعدة قرون. حقًا! كيف نجد أنفسنا في عالم تتناقش فيه السلطات الدينية حول مدى سُكر الشخص؟ اتضح أن الوصية بالشرب غامضة بعض الشيء.
Love & Hip Hop New York الموسم 7 الحلقة 5
تقول الجملة أنه يجب على المرء أن يشرب حتى لا يستطيع التمييز بين "ملعون هامان" و"مبارك مردخاي". عدم القدرة على التمييز بين الرجل الذي يحاول قتل شعبك والشخص الذي يحاول إنقاذهم يعني مستوى خطير من التسمم. لذلك، في حين أنه من الواضح أنه يجب عليك صب كوب ثالث (أو خامس) من النبيذ، إلا أن هناك حدودًا.
وبالعودة إلى التلمود لدينا قصة رابا والحاخام زيرا. أفرط رابا في الشرب أثناء احتفاله بعيد المساخر مع صديقه الحاخام زيرا، وبعد أن تناول وجبته بالمشروب قتله. كيف قتله هو في الواقع سؤال مفتوح - واحد لن نستكشفه هنا. في اليوم التالي، أدرك رابا ما فعله وصلى من أجل الرحمة، فقال الحاخام زيرا نفسه قام من الموت. بعد مرور عام سريعًا، يدعو رابا صديقه للاحتفال بعيد المساخر مرة أخرى. رفض الحاخام زيرا (بشكل معقول) الدعوة معتقدًا أنه لا ينبغي للمرء أن يتوقع حدوث معجزات بشكل منتظم.
لذا القاعدة الأساسية: لا تشرب الخمر حتى تقتل شخصًا ما في حفلة عيد المساخر الخاصة بك. وإذا كنت من النوع الذي لا يستطيع شرب مشروبك الكحولي دون ارتكاب أعمال عنف عشوائية، فأنت في الواقع معفى من وصية الشرب في عيد المساخر. إذا كان الأمر كذلك، فيرجى إعفاء نفسك من المشاركة.
عالم تلمودي يشرح لماذا يعد النبيذ المعتق أمرًا رائعًا
وبالعودة إلى الولائم (والتي تُترجم تقريبًا على أنها "حفلات الشرب") في "لفافة إستير" نواجه نقطة مثيرة للاهتمام. من الواضح جدًا أنه تم تقديم الكثير من النبيذ. وبالذهاب إلى النص، يمكننا أن نقرأ أن "النبيذ الملكي كان موجودًا بكثرة". وليس فقط أي نبيذ ملكي - فقد قيل أن كل ضيف قد شرب النبيذ الذي كان من كلاسيكي أكبر سنا مما كانوا عليه. نحن نتصور حقبة الكتاب المقدس، حيث يقوم روبرت باركر بترتيب "أعمدة" لأجود أنواع الشيرازي التي يمكن أن يضع يديه عليها لتسهيل هذا الترتيب (المزيد عن النبيذ الشيرازي أدناه).
إذا كنت تستطيع تحمل تكاليف ذلك، فلن تحتاج إلى عذر للشرب النبيذ القديم بشكل جيد ولكن هناك رسالة أكبر. إليكم تفسير مهرال براغ للأشياء:
لماذا فعلوا هذا [يقدمون لكل ضيف النبيذ الأكبر منه]؟ لأن هناك علاقة جوهرية بين الخمر والإنسان؛ طوال الوقت الذي يكبر فيه الشخص، تصبح أفكاره أكثر وضوحًا. وكذلك الأمر بالنسبة للنبيذ؛ كلما زاد عمره كلما أصبح أفضل. ( مصدر )
الأصل الأسطوري للنبيذ في بلاد فارس القديمة
كان الناس في بلاد فارس يشربون النبيذ لفترة طويلة كما في آلاف السنين. اكتشف علماء الآثار فخارًا يعود تاريخه إلى حوالي 3100 قبل الميلاد يحتوي على آثار من حمض الطرطريك مما يشير إلى أنه كان من المؤكد تقريبًا أنه كان مليئًا بالنبيذ عندما كان قيد الاستخدام. وهذا يثير تساؤلات حول كيف ولماذا بدأ الفرس القدماء في إنتاج النبيذ. على الرغم من أن هذا ليس هو الجواب بوضوح، إلا أننا نحب أسطورة جيدة، لذا سنقتبس لك واحدة من ويكيبيديا:
وفقًا للأسطورة الإيرانية، تم اكتشاف النبيذ من قبل فتاة فارسية كانت يائسة بسبب رفض الملك لها. قررت الفتاة الانتحار بشرب بقايا عنب المائدة الفاسد. بدلاً من تسميم الفتاة، يجب أن يتسبب المتخمر في إغماءها لتستيقظ في صباح اليوم التالي مدركة أن الحياة تستحق العيش. أبلغت الملك باكتشافها للصفات المسكرة لعصير العنب الفاسد وكوفئت على اكتشافها. ( مصدر )
شيراز مقابل. Syrah - شرح غير أسترالي لسبب تسمية الناس لـ Syrah Shiraz
إذن ما هو النبيذ الذي كانوا يشربونه في تلك الولائم الملكية؟ ربما كان النبيذ الشيرازي. في لدينا النبيذ 101 على سيراه لقد تناولنا خط التفكير القائل بأن سيراه كما هي معروفة في فرنسا (ومعظم العالم) أصبحت تسمى شيراز بسبب شعبيتها في أستراليا واللهجة الأسترالية. الآن سنقوم بتعقيد الأمور أكثر.
بحلول القرن التاسع، أصبحت مدينة شيراز الفارسية مشهورة في جميع أنحاء الشرق الأوسط بسبب النبيذ الذي تنتجه. كما في العالم القديم تسمية الموضة وكان النبيذ يعرف باسم النبيذ الشيرازي نسبة إلى مكان منشئه. تم إنتاج النبيذ الشيرازي لعدة قرون وجاء في نمطين: النبيذ الأبيض الجاف والنبيذ الأبيض الحلو الذي كان من المفترض أن يكون معتقًا (ربما كان مصدر النبيذ القديم الذي يتم تقديمه في ولائم إستير). استمر إنتاج النبيذ الشيرازي لفترة طويلة. وقد حازت على موافقة ماركو بولو وظهرت في مذكرات الرحالة الأوروبيين في أواخر القرن التاسع عشر.
ما علاقة هذا بكل ما هو شيراز من ارتباك سيراه؟ لقد حان الوقت لأسطورة أخرى (في الواقع اثنتان). تدعي الأسطورة رقم 1 أن الفينيقيين جلبوا كروم شيراز إلى منطقة الرون في فرنسا في وقت ما حوالي عام 600 قبل الميلاد. تزعم الأسطورة رقم 2 أن أحد الصليبيين هو الذي أعاد الكروم معه، ونفترض ذلك بعد انتهاء حملته الصليبية. تتغاضى كلتا الخرافات عن حقيقة أن عنب سيراه المعروف أيضًا باسم شيراز كان ينتج النبيذ الأحمر بينما كان النبيذ الشيرازي الشهير نبيذًا أبيض. ليس بالضبط ميثبوسترز مادة.
الشعر والسياسة: علاقة بلاد فارس المعقدة في العصر الحديث بالنبيذ
الوردة التي لا تحمل وهج العاشق لا تحمل أي فرح؛ بدون النبيذ للشرب، الربيع لا يجلب الفرح.
- حافظ
يحظى الشاعر الذي كتب قصيدة النبيذ حافظ بشعبية كبيرة في بلاد فارس الحديثة - جمهورية إيران الإسلامية. خمر؟ لم تعد تحظى بشعبية كبيرة على الأقل رسميًا. في حين أن بلاد فارس أنتجت وصدرت النبيذ الذي يحظى بتقدير كبير لآلاف السنين، إلا أنه لا يتم إنتاج أي نبيذ في البلاد اليوم (على الرغم من السماح بإنتاج المشروبات الكحولية للاستهلاك الشخصي من قبل غير المسلمين). استهلاك الكحول أصعب قليلاً. الإيكونوميست تشير التقارير إلى أنه على الرغم من الحظر المفروض على استهلاك الكحول الذي فرضه آيات الله، فإن الإيرانيين هم ثالث أكبر مستهلكي الكحول في أي "دولة شرق أوسطية ذات أغلبية مسلمة".
ومع ذلك، فمن المعروف أن الحكومة تتخذ إجراءات صارمة ضد الاستهلاك من وقت لآخر. وتشمل عقوبات شرب الخمر الغرامات والسجن والجلد. يبدو أن عدد الرموش قد تزايد مع مرور الوقت. وكان يُعتقد أن العقوبة كانت 74 جلدة في عام 2006. وبحلول عام 2013، يبدو أن هذا العدد قد ارتفع إلى 80 جلدة. لكل فوكس نيوز ومنظمة تدعى التضامن المسيحي العالمي يمكنك أن تقرأ أن أربعة إيرانيين مسيحيين تلقوا أحكامًا بالجلد 80 جلدة لشربهم النبيذ في احتفال ديني خاص.
بعض الكلمات الفراق: نقترح إذا كنت تخطط لشرب الخمر حتى لا تتمكن من التمييز بين هامان ومردخاي، فلا تفعل ذلك مرة أخرى حيث بدأت الحفلة.
