- المجلة: عدد يونيو 2019
- أساطير النبيذ
أسطورة النبيذ: Opus One 1991 ، وادي نابا ، كاليفورنيا
أنتجت الزجاجات 270.000
تكوين 93.4٪ كابيرنت ساوفيجنون ، 6٪ كابيرنت فرنك ، 0.5٪ ميرلو ، 0.1٪ مالبيك
أثمر 45 هكتار / هكتار
كحول 13.5٪
سعر الإصدار 70 دولارًا
السعر اليوم 352 جنيهًا إسترلينيًا
أسطورة لأن ...
عند العودة إلى الوراء ، لا يزال من المدهش أن شخصية عظيمة في بوردو مثل البارون فيليب دي روتشيلد ، مالك شاتو موتون روتشيلد ، يجب أن تشرع في مشروع مشترك في وادي نابا مع المنتج المحلي صاحب الرؤية روبرت موندافي. تم إجراء أول نهج للبارون في عام 1970 ، ولكن لم يتم إبرام الصفقة حتى عام 1978. زرعت كروم العنب الجديدة في أوكفيل لهذا المشروع ، مع تيم موندافي - ومنذ عام 1986 ، أشرف صانع النبيذ في موتون باتريك ليون - على صناعة النبيذ. كان أول خمر عام 1979 ، مع الاعتراف على نطاق واسع بأن عام 1991 كان عامًا استثنائيًا.
النظر إلى الخلف
في هذا العام تم افتتاح مصنع النبيذ الجديد الرائع لـ Opus One. كانت المنشأة الجديدة تعمل بالجاذبية ، والتي لم تكن في عام 1991 شائعة كما هي اليوم. إن مصنع النبيذ ، بتصميمه الدائري اللافت للنظر وقبو أسطواني رائع تحت الأرض ، كبير بما يكفي لاستيعاب 1000 حاجز دون تكديس ، يدل على طموح لإنشاء ما يعادل كاليفورنيا للنمو الأول في بوردو. كان هذا يعني أيضًا تحديد سعر مرتفع جدًا للنبيذ ، وهي استراتيجية محفوفة بالمخاطر نظرًا لأن Opus One هي علامة تجارية تصدر أكثر من 20000 حالة كل عام. لكنها نجحت والنبيذ هو عنصر أساسي في قوائم النبيذ الدولية.
الخمر
كان موسم النمو باردًا وطويلًا. يضمن الإزهار الخالي من المتاعب محصولًا سخيًا أيضًا. تبع الصيف الجميل خريف معتدل أدى إلى نضج العناقيد. كانت الكابيرنيتس ذات ألوان عميقة ومستويات حموضة جيدة.
الأرض
زرعت كروم أوبوس في مصنع النبيذ في موندافي منذ عام 1981 ، ولكن بعض المزارع المبكرة استسلمت لالفيلوكسيرا وكان لا بد من إعادة زراعتها. في عام 1981 أيضًا ، باع Mondavi 14 هكتارًا من كرم To Kalon الشهير إلى المشروع المشترك الجديد. تمت إعادة زراعة الكثير بعد عام 1991 ، مرة أخرى بسبب بكتيريا النبات ، وتم إجراء ذلك بكثافة أعلى بكثير من المعتاد في نابا. كان هذا مثيرًا للجدل ، حيث اعتقد البعض أن القوة الأكبر لمناخ نابا أدت إلى مزيد من الستائر السخية التي وفرت الكثير من الظل ، مما أدى إلى تثبيط النضج. كنتيجة لذلك ، تم تباعد المزارع اللاحقة على نطاق واسع.
النبيذ
بعد الحصاد اليدوي والفرز الدقيق ، يسقط العنب المنزع بالجاذبية في خزانات التخمير أدناه ، دون ضخ. كان النقع طويلًا بشكل غير عادي ، في 33 يومًا. بعد التخمير ، يتم ضغط القشرة في مكابس سلال مصممة خصيصًا. كان عمر النبيذ 18 شهرًا في منطقة جديدة ، وكان بياض البيض قبل تعبئته.
ردة الفعل
في عام 1997 ، أشار مايكل برودبنت إلى أن: 'عميق ، مخملي ... هش ، فاكهي ، يسيل اللعاب ، حلو جدًا ، ممتلئ الجسم إلى حد ما ، حمض التانين القابل للتحمل ، حموضة جيدة.'
في عام 2019 أعجب ستيفن بروك قائلاً: دخاني ، أنف أرز ، بوردلي مميز في الأسلوب ، فاكهة التوت الأسود العطرية ، أنيقة وراقية. إنه غني وفخم ، ولكنه ليس قوامًا جميلًا للغاية ، ولا يزال طازجًا. من ناحية الأسلوب أكثر من Pauillac من أوكفيل. طويل ، مع حموضة لاذعة على النهاية.
ظهر هذا لأول مرة في عدد يونيو ٢٠١٩ من المصفق .
