- يسلط الضوء
- أساطير النبيذ
لماذا يجعل من قاعة مشاهير المصفق ...
أسطورة النبيذ: Le Pin ، Pomerol 1982 ، بوردو ، فرنسا
أنتجت الزجاجات 3600
تكوين 100٪ ميرلوت
أثمر 30 ساعة / هكتار
كحول 12.5٪
سعر الإصدار 400 دولار للمنازل
السعر اليوم 9512 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة
أسطورة لأن ...
كان أول خمر صنعه جاك ثينبون في عام 1979 ، وتم بيعه بثمن بخس. قبل ذلك الوقت ، كان النبيذ يباع على نطاق واسع في بلجيكا ، لكنه لم يكن معروفًا على نطاق واسع. بمجرد التعرف على الجودة المتميزة لعام 1982 ، ارتفعت الأسعار في السوق الثانوية.
النظر إلى الخلف
في عام 1982 ، كان Le Pin يتألف من هكتار واحد بجوار شجرة صنوبر. جاك ثينبون ، من عائلة بلجيكية لها اهتمامات واسعة في تجارة النبيذ في بوردو ، أدرك جودة التربة قبل بضع سنوات. كانت الفكرة الأصلية هي دمج الطرد في Vieux Château Certan بالقرب منه ، ولكن عندما لم ينجح ذلك ، حاول جاك ووالده وعمه شراء الكرم في عام 1979 ، وقع لاحقًا في ملكية جاك ، مع وجود حصة صغيرة. عقده الكسندر ثينبون من Vieux Château Certan. في عام 1984 ، تمكن جاك من شراء هكتار ثانٍ ، ولكن اليوم لا يزال إجمالي المساحة المزروعة بالكرمة 2.7 هكتارًا متواضعًا.
الخمر
تمتعت بوردو بموسم نمو رائع ، كانت هناك بعض الأمطار في سبتمبر ، وربما كان ذلك مفيدًا ، ولكن تم قطف الكثير من نهر ميرلوت بحلول ذلك الوقت. وقد انتقد البعض الخمور المورقة ذات القوام الكامل باعتبارها شبيهة بأسلوب نابا ، وبالفعل ، فإن بعض أنواع النبيذ ، التي يتم قطفها بإنتاجية عالية ، تتراجع الآن. العديد من الآخرين ، على الرغم من نضجهم ، لا يزالون أقوياء.
الأرض
تقع كروم Le Pin في أحد أعلى قطاعات هضبة بوميرول. تشمل جيرانها Vieux Château Certan و Petit Village و Trotanoy. التربة حصوية بشكل أساسي ، على الرغم من وجود بقع من الرمل والطين على قاعدة غنية بالحديد. يضمن الحصى تصريفًا ممتازًا. على الرغم من صغر حجم Le Pin ، فإن الاختلافات في التربة تؤدي إلى اختلاف أحجام وتواريخ النضج. في عام 1982 ، تم زرع ثلث كروم العنب مؤخرًا في عام 1978 - وهي نسبة عالية بشكل ملحوظ لنبيذ من هذه العظمة.
النبيذ
تم تعليم جاك ثينبون كيفية صنع النبيذ من قبل عمه ليون ، ولم ير أي سبب للانحراف عن هذا المسار الذي تم تجربته واختباره. يتم التخمير في الفولاذ المقاوم للصدأ. إذا احتاج إلى مزيد من التركيز ، فقد ينزف بعض الخزانات ، وفي العنب عندما تكون الحموضة منخفضة ، سيعيد بعض السيقان الناضجة جدًا إلى الخزانات. يتم الاستخراج عن طريق الضخ التقليدي. لطالما تم إجراء التخمير الملولب في الحواجز ، ليس عن قناعة أنه ينتج عنه نبيذ أفضل ، ولكن لأنه في الأقبية القديمة لم يكن هناك مكان آخر لوضع النبيذ لهذا الغرض. يقضي Le Pin ما بين 14 و 16 شهرًا في خشب البلوط الجديد ، مع الأرفف التقليدية ، يتم تعبئته بدون ترشيح.
ردة الفعل
تذوق مايكل برودبنت النبيذ في تشرين الثاني (نوفمبر) 1983 ، ووجده 'غنيًا وفاكهيًا' ، واعترف بأنه ليس لديه أي فكرة عن أنه نبيذ عبادة للأطفال. في عام 2001 تذوقها مرة أخرى: 'أنف مجيد ، حلو مميز للغاية ، ناعم ، مخملي ، مليء بالفاكهة. طيب الرائحة.'
