أفضل المطاعم لمحبي النبيذ...

Monvinic، Barcelona Credit: Monvinic، Barcelona

غالبًا ما يسير تناول الطعام الجيد والنبيذ الجيد جنبًا إلى جنب ، لذلك قمنا بتجميع المطاعم من جميع أنحاء العالم بقوائم النبيذ الرائعة ، التي أوصى بها خبرائنا ...

أفضل المطاعم لمحبي النبيذ

Aldo’s Vinoteca، San Telmo، Buenos Aires، Argentina

Aldo’s Vinoteca ، مكان شهير حيث يمكن للعملاء شرب النبيذ بأسعار التجزئة.

إنه مكان رائع للنبيذ الأرجنتيني في بوينس آيرس ، مع 500 صندوق ، بدءًا من كبار المنتجين إلى العلامات التجارية ، اختارها الساقي ألدو غراتسياني - أحد أعضاء لجنة التحكيم لجوائز Decanter World Wine.

يمكن للضيوف الاستمتاع ببعض الزجاجات بأسعار التجزئة ، وخصم 20٪ على مشتريات النبيذ في عطلة نهاية الأسبوع ، وخمسة أصناف ، مع النبيذ المطابق ، وخيار قائمة التذوق يوم الخميس.

لقضاء أمسية أكثر استرخاءً ، تتوفر موسيقى الجاز الحية في الطابق السفلي مع مجموعة مختارة من النبيذ الزجاجي.

Aldo’s ، 372 Moreno St ، هاتف: +54 11 4334 2380 ، www.aldosvinoteca.com

Enoteca Pinchiorri ، فلورنسا ، إيطاليا

Enoteca Pinchiorri ، فلورنسا

لمناسبة خاصة حقًا ، حصلت Enoteca Pinchiorri على ثلاث نجوم ميشلان ، وتزعم أنها تمتلك 'أكبر قبو نبيذ في إيطاليا'.

تسلط Carla Capalbo الضوء على خدمة النبيذ القوية من الموظفين ، لمساعدتك على شق طريقك عبر قوائم النبيذ الطويلة - مع النبيذ من إيطاليا وفرنسا وخارجها.

يركز الطعام على المكونات الطازجة والمحلية والتخصصات الإقليمية.

انطلق بكل شيء من خلال الانغماس في قائمة التذوق ، مثل 'قائمة الاكتشاف' المكونة من سبع أطباق مقابل 225 يورو.

عبر جيبلينا ، 87 ، 50122 فلورنسا ، +39.055.242757 ، [email protected]

أركان ، هونغ كونغ

الائتمان: arcane.hk

يجلب الشيف شين أوزبورن الحائز على نجمة ميشلان أطباق نباتية خفيفة إلى مطعمه في هونغ كونغ Arcane - ولكن لا يزال بإمكانك الحصول على شريحة لحم الخاصرة مايورا واغيو المشوية ، والتي وصفتها المراجعة فيونا بيكيت بأنها 'واحدة من أفضل لحوم البقر التي أكلتها على الإطلاق'.

تشمل قائمة النبيذ عالية الجودة التي تضم 1000 شخص كلاسيكيات مثل Margaux Pavilion 2005 و Yquem 1998 من الزجاج ، ولكن أيضًا خيارات New World ذات القيمة الجيدة.

يتوفر لداينرز أيضًا خيار إحضار الزجاجة الخاصة بهم - إذا لم تكن مدرجة في قائمة النبيذ - مقابل رسوم قدرها 400 دولار هونج كونج (42 جنيهًا إسترلينيًا) لكل زجاجة 750 مل.

18 On Lan St، Central.، Hong Kong، هاتف + 852 2728 0178 www.arcane.hk

ذا بورجوندي ، ستوكهولم ، السويد

The Burgundy - ستوكهولم ، السويد

في The Burgundy ، يمكنك العثور على 'أطباق لذيذة بشكل ممتع ، بما في ذلك Charcuterie المنزلية ولحوم الطرائد وأفضل برجر في المدينة' ، وفقًا لإريكا لاندين.

إلى جانب ذلك ، الأسعار جيدة في قائمة النبيذ ، مع أكثر من 2800 مرجع للنبيذ وعلامات جيدة على النبيذ الفاخر ، بما في ذلك St-Aubin 1er Cru En Remilly 1999 للمخرج Marc Colin و Monfortino Barolo 2002 للمخرج Giacomo Conterno في ماغنوم.

يمكن الاعتماد على Restauteur Daniel Crespi للحصول على توصيات بشأن النبيذ والطعام.

The Burgundy ، Yxsmedsgränd 12 ، ستوكهولم هاتف +46 8-506400 85

مونفينيك ، برشلونة

سارة جين إيفانز MW تنادي Monvinic الحائز على نجمة ميشلان ( أعلى الصورة ) 'المكان المثالي لبدء أو إنهاء رحلتك إلى برشلونة' ، لما تقدمه من مجموعة واسعة من النبيذ.

تشمل القائمة العروض الخاصة المتغيرة الأسبوعية ويمكنك الاستمتاع بقائمة تذوق متغيرة يوميًا ، بناءً على المنتجات الطازجة المتوفرة ، مع النبيذ المطابق مقابل 130 يورو.

دليل ميشلان يقول 'كل شيء يدور حول عالم النبيذ.

'أسلوب حديث للمأكولات التقليدية ، بالإضافة إلى قبو نبيذ رائع.'

يوصي إيفانز بالحصول على رئيس الساقي أنطونيو جوليودوري وفريقه لإرشادك خلال قائمة كافاس.

Monvinic، Carrer de la Diputació، 249، 08007 برشلونة ، إسبانيا. +34932 72 61 87

بار بولود ، مركز لينكولن ، نيويورك

كانت Charcuterie في يوم من الأيام بطاقة الاتصال الأصلية لـ Bar Boulud ، والآن أصبحت 'Big Bottle Pours' التي بدأها مدير النبيذ السابق مايكل مادريجال.

كل مساء ، يتم تقديم نبيذ خاص من ماغنوم أو زجاجة ذات تنسيق أكبر ، يتراوح سعرها بين 24 و 29 دولارًا (16 جنيهًا إسترلينيًا - 19 جنيهًا إسترلينيًا) للزجاج.

وواصلت ذلك من قبل كبير الساقيين الحاليين أماندا سميلتز ، التي تناصر أيضًا المناطق الأقل شهرة في الولايات.

قائمة النبيذ تركز على فرنسا ، ولا سيما الرون وبورجوندي.

وجبات الغداء المحددة هي 32 دولارًا لثلاث دورات ، بما في ذلك الكلاسيكيات الفرنسية مثل Croque Madame ، وقائمة العشاء هي 48 دولارًا. تتوفر أيضًا قوائم إعداد الغداء المتأخر في عطلة نهاية الأسبوع.

بار بولود ، 1900 برودواي ، هاتف: +1212595 0303 barboulud.com

بلاندفورد كومبتوار ، لندن ، المملكة المتحدة

حانة صغيرة حديثة مع قائمة نبيذ جيدة جدا. الائتمان: blandford-comptoir.co.uk

أحدث ابتكار من Xavier Rousset MS ، من 28-50 بارًا للنبيذ ومطعم Cabotte الذي يركز على منطقة بورغندي ، Blandford Comptoir لديه 'قائمة نبيذ من الأحجار الكريمة' وفقًا لفيونا بيكيت.

يتم تقديم الطعام على طراز الحانة الصغيرة الإيطالية ، حيث يقدم كلًا من الأطباق الصغيرة والأطباق الرئيسية ، أو مجموعة مختارة من Charcuterie ، أو وجبة غداء خاصة بقيمة 15 جنيهًا إسترلينيًا تتضمن كأسًا من النبيذ.

ميزة قائمة النبيذ هي أن نقاط السعر تشجعك على التجربة ، كما يقول بيكيت ، من 10 جنيهات إسترلينية للمنزل الزجاجي إلى نظام تسعير الزجاجة المتدرج ، بدءًا من 23 جنيهًا إسترلينيًا والانتقال إلى الأعلى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قائمة أنواع النبيذ 'الأقدم والأكثر حكمة' التي يتم تغييرها بشكل متكرر تستحق التجربة إذا كنت تنفق الكثير.

بيير أورسي ، ليون ، فرنسا

مفضل للشيف دانيال بولود (من بار بولود الشهير أعلاه) ، يصف مطعم بيير أورسي بأنه 'موطن ما هو بالتأكيد أفضل قبو نبيذ في ليون'.

يشتهر بالمطبخ الفرنسي الموسمي الكلاسيكي ، وهو 'أحد معابد ليون لفن الطهي'.

Little People ، Big World Season 12 الحلقة 9

تتوفر قائمة غداء من خمسة أطباق مقابل 45 يورو ، وتشمل الأطباق التقليدية مثل حلزون بورغندي ، وسمك السلمون كارباتشيو وسرج الأرانب.

تقام جلسات التذوق في القبو التاريخي حيث يمكن للسادة السقاة تقديم توصياتهم.

يرتدي Orsi أيضًا طوق الطاهي ثلاثي الألوان ، مما يعني أنه جزء من Meilleur Ouvrier de France المرموق.

بيير أورسي ، 3 Place Kléber ، 69006 ليون ، فرنسا. +33 4 78 89 57 68