باتشيري مع صلصة الطماطم - Cerea Brothers Credit: Cerea Brothers
- طهاة إيطاليون رائعون
- الطبق الرئيسي
- معكرونة
- وصفات
- بداية
- الخضروات
تأتي وصفة المعكرونة التقليدية هذه من والد فيتوريو وإنريكو وروبرتو سيريا. يتم تقديم معكرونة باكري (أشكال أنبوبية كبيرة) في صلصة طماطم بسيطة ، مصنوعة من الطماطم المعلبة والطازجة.
طبق الباكيري الرائع هذا الذي يقدمه الأخوان Cerea هو طعام الراحة المطلق.
سهل التحضير في ليلة أسبوع أو في بداية العشاء مع الأصدقاء ، المصفق توصي بسحب الفلين ، أو لف الغطاء اللولبي ، بلون أحمر فاتح سهل الشرب. سوف يعمل البيض الإيطاليون أيضًا ، لكن اللون الأحمر الفاتح سيظهر جيدًا بشكل خيالي مقابل الطماطم الغنية والخضروات المقلية.
صغير من Beaujolais ، الأحمر الفاتح الأصغر سنًا من جنوب فرنسا ، Blaufränkisch من النمسا و Dolcetto من بيدمونت هم مجرد عدد قليل للبحث عنه ولكن للعثور على المباراة الإيطالية الأصيلة ، توجه إلى صقلية والعنب نيرو ديفولا.
أصبح العثور على Nero d’Avolas الصغير الذي يسهل الوصول إليه أسهل في تجار النبيذ المحليين الجيدين وحتى تقديم قيمة كبيرة على أرفف السوبر ماركت - أصبحت Paccheri Pasta برفقة Nero d’Avola قيمة رائعة ولكنها وجبة جذابة وجذابة. - هاري فوكس ، Decanter.com
وصفة من باب المجاملة Cerea Brothers. سيتم إطلاق برنامج Great Chefs الإيطاليين قريبًا لعرض أفضل موهبة الطهي التي تقدمها إيطاليا. زيارة طهاة إيطاليون رائعون لمزيد من الوصفات والميزات لأكثر الطهاة إثارة في إيطاليا.
