خليج مونتيري لعشاق النبيذ...

القوارب الراسية في خليج مونتيري Credit: Joseph S Giacalone / Alamy Stock Photo

• يسلط الضوء

تقع مرتفعات سانتا لوسيا على بعد 24 كم فقط جنوب خليج مونتيري ، وهي واحدة من أفضل المناطق في أمريكا ذات المناخ البارد في شاردونيه وبينوت نوار. لقد أدى إرث الزراعة متعددة الأجيال ، والالتزام الأصيل بالاستدامة وصانعي النبيذ الذين يجمعون بسهولة بين التكنولوجيا والتقاليد لصياغة نبيذ معبر من مزارع الكروم الفردية ، إلى تعزيز سمعة التسمية المرموقة.

تتكون المنطقة من 2600 هكتار من الكروم - في المقام الأول Pinot Noir و Chardonnay ، والتي تزدهر في مناخ بحري تغطيه صباح بارد ضبابي تليها رياح بعد الظهر الدافئة. إن نمط الطقس الفريد هذا الذي يتدحرج أسفل وادي ساليناس من خليج مونتيري هو الذي يمنح مرتفعات سانتا لوسيا أحد أطول مواسم زراعة العنب في كاليفورنيا ، مما يسمح بظروف نضج مثالية وتطوير نكهة ناضجة.

مصانع النبيذ خليج مونتيري للزيارة

تقع مزارع الكروم في مرتفعات سانتا لوسيا على بعد ساعة بالسيارة خارج خليج مونتيري ، لذلك يلبي العديد من المنتجين احتياجات العملاء من خلال تقديم النبيذ في غرف تذوق مريحة في مونتيري وكارمل وكارمل فالي.

نبيذ هان فاميلي

بصفتهما رواد صناعة النبيذ في مرتفعات سانتا لوسيا والقوة الهائلة وراء تسمية التسمية في أوائل التسعينيات ، كان نيكولاس (نيكي) وجابي هان السويسري المولد دورًا أساسيًا في تحويل منحدرات التلال الطينية والجرانيتية من المنحدرات المواجهة للشرق لمرتفعات سانتا لوسيا في مزارع الكروم ذات المستوى العالمي. بدءًا من أصناف بوردو ثم أدركوا لاحقًا أن منطقة المناخ البارد كانت أكثر ملاءمة لأفضل منتجات بورجوندي ، قاموا بتطعيم Hahn's 260ha إلى Chardonnay و Pinot Noir بشكل أساسي في أواخر التسعينيات. اليوم ، لا تزال عائلة هان أكبر مالك ومنتج لمزارع الكروم في المنطقة. تتيح زيارة العقار للضيوف خيارات للمشي وجولات القيادة في مزارع الكروم جنبًا إلى جنب مع العديد من تجارب تذوق النبيذ المتميزة. تطل غرفة التذوق في هان على وادي ساليناس المذهل ، وتقدم مجموعة Brut Rosé الفخمة المتألقة ، والمزروعة في أراضيها ، وخط إنتاج Lucienne من Chardonnays و Pinot Noirs ، ومزيج GSM جريء ، بالإضافة إلى Orchestral الإنتاج الصغير ، وهو مزيج ميداني من 20 استنساخ Pinot Noir من قطعة أرض مساحتها 2 هكتار.

هل مورغان كورينثوس ميت حقًا

• تبوك: 37700 Foothill Road، Soledad، CA 93960
• غرفة تذوق العقارات: مفتوح 7 أيام في الأسبوع ، 11 صباحًا - 5 مساءً. الحجز مطلوب للمجموعات المكونة من 6 أفراد أو أكثر
• غرفة تذوق الكرمل: مفتوح 7 أيام في الأسبوع ، من 12 ظهرًا حتى 6 مساءً. الحجز مطلوب للمجموعات المكونة من 4 أفراد أو أكثر

تستاروسا

تأسست في عام 1993 من قبل Rob و Diana Jensen في مرآب Silicon Valley الخاص بهم ، تم إطلاق Testarossa (وتعني كلمة 'red head' الإيطالية) مع 300 زجاجة من النبيذ. تنتج اليوم 30000 صندوق وتتمتع بسمعة طيبة في منطقة شاردونيه ذات العنب المنفردة والمناخ البارد والتي يتم الحصول عليها من بعض كبار مزارعي كاليفورنيا في مرتفعات سانتا لوسيا ووادي سانتا ماريا وسانتا ريتا هيلز وشالون وغيرها ، والتي يساهم في جودة واتساق هذه الخمور عالية التحصيل. توفر غرفة تذوق Carmel Valley الصديقة للكلاب في Testarossa أماكن جلوس داخلية أو في الفناء ، وتستضيف دروسًا تعليمية مستمرة عن النبيذ وتتميز بتذوق كل من زجاجات العنب الفردية وزجاجات التسميات.

• تبوك: 300 College Avenue، Los Gatos، CA 95030
• غرفة تذوق Testarossa Los Gatos: مفتوح 7 أيام في الأسبوع من 11 صباحًا حتى 5 مساءً
• غرفة تذوق وادي الكرمل: الأحد - الجمعة 12 مساءً - 5 مساءً ، السبت ، 11 صباحًا - 6 مساءً

نبيذ عائلة ماكنتاير

بصفته صانع نبيذ بارع ومزارع عنب له يد في زراعة أكثر من 20٪ من منطقة سانتا لوسيا هايلاندز AVA ، يعد ستيف ماكنتاير رائدًا. كان دورًا أساسيًا في جلب شهادة SIP (الاستدامة في الممارسة) إلى المنطقة ، حيث كانت مساحة 32 هكتار من McIntyre Vineyards الخاصة به من أوائل الشركات التي حصلت على هذه الشهادة. إنه يصنع وردة Pinot Noir من مزارع العنب البالغة من العمر 45 عامًا ، ومرتفعات Santa Lucia Highlands Pinot Noir من بعض أقدم مزارع الكروم ذات الجذور الخاصة في المنطقة ، وتعبئتها الصغيرة المقطوعة يدويًا من Pinot Noir و Chardonnay لتسليط الضوء عليها أفضل أراضي التسمية. يمكنك تذوق أنواع النبيذ هذه وغيرها في McIntyre Tasting Studio المدار عائليًا في Carmel.

• زيارة الأستوديو: 169 Crossroads Blvd ، Carmel ، الثلاثاء - الأحد 11 صباحًا - 6 مساءً ، مغلق يوم الاثنين. عن طريق موعد فقط

مصنع مورغان للنبيذ

مع التركيز على المناخ البارد في شاردونيه وبينوت نوار ، ينتج مصنع مورغان للنبيذ الحائز على جائزة ساوفيجنون بلانك وسيراه من مناخات محلية متنوعة في مقاطعة مونتيري. كانت شركة Morgan's Double L Vineyard التي تبلغ مساحتها 20 هكتارًا ، والموجودة في أقصى الطرف الشمالي من Santa Lucia Highlands AVA ، أول مزرعة عنب عضوية معتمدة في المنطقة وأدت إلى إنشاء مصنع النبيذ بينوت نوير وشاردونيه. من رحلات نبيذ المكتبة إلى الإصدارات الحالية ، وحتى بعض الأصناف النادرة الإقليمية مثل Albariño و Tempranillo ، يمكن للضيوف الاستمتاع بها جميعًا في مركز زوار Taste Morgan في Carmel.

• تبوك: 204 كروسرودز بوليفارد ، الكرمل
• فتح: يوميًا من 11 صباحًا حتى 6 مساءً

خمور غضب

مثل العديد من العقارات قبالة طريق Foothill Road المتعرج في Soledad ، يستضيف Wrath مكانين للتذوق: أحدهما في مصنع النبيذ في Santa Lucia Highlands ، على 29 هكتارًا من الأرض المخصصة لإنتاج النبيذ المحدود ، وغرفة تذوق أخرى أقرب إلى الساحل في الكرمل . تقدم سلسلة Single Vineyard الخاصة بها الأكثر إثارة للاهتمام ، حيث تترك Grenache و Syrah بصمتها جنبًا إلى جنب مع Pinot Noir و Chardonnay في تعيينات مواقع محددة ، بينما تسلط سلسلة Winemaker الضوء على خلطات استنساخية مميزة بما في ذلك العنب الأبيض الجنوبي الإيطالي Falanghina ، والذي يتم تخميره وتقادمه في الدولوم. (أمفورات خزفية كبيرة جدًا تشبه الكفيفري الجورجي) مع التخلي عن الترشيح والتغريم.

• تبوك: 35801 Foothill Road، Soledad
• غرفة تذوق الخمور: الجمعة - الأحد 11 صباحًا - 6 مساءً والإثنين 11 صباحًا - 5 مساءً
• غرفة تذوق الكرمل: الأحد - الخميس 11 صباحًا - 6 مساءً ، الجمعة والسبت 11 صباحًا - 7 مساءً

أفضل مطاعم خليج مونتيري وبارات النبيذ

مونتريو بيسترو

يقع Montrio Bistro في مدفأة تاريخية ، على بعد دقائق فقط من الخليج في وسط مدينة Monterey. يشتهر الشيف توني بيكر بأطباقه الطازجة المستوحاة موسمياً المصنوعة من مكونات مستدامة ، ولحم الخنزير المقدد الذي يقدمه الشيف توني بيكر لمدة 48 ساعة وسلطة الطماطم الموروثة وسلمون السلمون الأسطوري.

• تبوك: 414 شارع برينسيبال ، مونتيري ، كاليفورنيا 93940
• فتح: يوميا من الساعة 4:30 مساءا
• ساعة سعيدة: من 4:30 إلى 6:30 مساءً كل يوم

طعم مونتيري

مع وجود جدار من النوافذ يوفر إطلالات بانورامية على المحيط ، فإن Taste of Monterey هو محطة يجب مشاهدتها على طول Cannery Row. يتميز بأكثر من 95 نوعًا من النبيذ من جميع أنحاء مقاطعة مونتيري بما في ذلك رحلات النبيذ ذات الطابع الخاص التي يتم تقديمها مع مجموعة متنوعة من الأطباق الصغيرة وألواح تشاركوتيري. توقع خدمة ودية ومعرفة وأسعار معقولة وواحدة من أفضل اختيارات النبيذ والاكسسوارات والهدايا الذواقة والهدايا التذكارية الرائعة.

• تبوك: 700 Cannery Row ، Ste. KK ، مونتيري ، كاليفورنيا 93940
• فتح: الأحد - الخميس 11 صباحًا - 6 مساءً ، الجمعة والسبت 11 صباحًا - 8 مساءً. يتم تقديم الطعام يوميًا من الساعة 11:30 صباحًا

تجربة النبيذ

في Cannery Row ، تعرض Wine Experience مجموعة رائعة من نبيذ Monterey County لتذوقها وتشترك مع قائمة طعام صغيرة إبداعية ، وتفخر بإعطاء الضيوف لمحة أصلية عن عملية صنع النبيذ من خلال جلسات المزج العملية. سواء كنت مع مجموعة أو ذاهبًا بمفردك ، يتمتع الزوار بفرصة فريدة لصنع مزيج النبيذ الخاص بهم باستخدام عصير من مصادر محلية.

ملخص الموسم الأخير للسفينة 4

• تبوك: 381 كانري رو ، مونتيري ، كاليفورنيا 93940
• فتح: الاثنين - الجمعة 2 مساءً - 9 مساءً ، الثلاثاء 3 مساءً - 9 مساءً ، السبت والأحد 12 مساءً - 9 مساءً

تريو كرمل

يقع Trio Carmel في محطة شهيرة على بعد أقل من كيلومتر واحد من شاطئ Carmel ، ويعرض ترايفكتا بلد النبيذ المثالي من النبيذ وزيت الزيتون والخل البلسمي من كاليفورنيا وحول العالم. يقدم المكان تذوق النبيذ من أربعة مصانع نبيذ محلية - نبيذ Pelerin و Odonata و Mesa Del Sol و I Brand & Family - بالإضافة إلى أزواج زيت الزيتون والخل البلسمي.

• تبوك: دولوريس بين المحيط والكرمل السابع ، كاليفورنيا 93921
• فتح: الأحد - الخميس 11 صباحًا - 5 مساءً ، الجمعة - السبت 11 صباحًا - 6 مساءً

بالينا

يأخذك مسافة خمس دقائق سيرًا على الأقدام من Trio Carmel إلى La Balena ، حيث تفسح غرفة الطعام المريحة مكانًا للجلوس في الفناء. هذا هو المكان الذي يقدم فيه الشيف إيمانويل بارتوليني المولود في فلورنسا المأكولات التوسكانية الأصيلة - بما في ذلك المعكرونة المصنوعة يدويًا - والتي يتم إعدادها باستخدام المكونات المحلية الطازجة. التخصص هو فريتو بولو ، دجاج عضوي مقلي مقلي بأرز أربوريو من مزرعة فوجلاين القريبة.

• تبوك: جونيبيرو بين الخامس والسادس ، الكرمل عن طريق البحر ، كاليفورنيا
• فتح: الثلاثاء - الأحد 12 - 3:30 مساءً ومن 5 مساءً - 10 مساءً

أنشطة مقاطعة مونتيري الأخرى

تفتخر مقاطعة مونتيري بالشمس والبحر ، وهي تمتلك كل شيء. سواء كانت رياضة ركوب الأمواج أو الإبحار أو الغطس أو التجديف بالوقوف أو التجديف بالكاياك أو مشاهدة الحيتان ، هناك أكثر من عشرة شواطئ ترحب بالمغامرة والاسترخاء. لمحبي الأراضي ، هناك دائمًا مسافة 27 كم بالسيارة ذات المناظر الخلابة في شاطئ بيبل ، والتي تعرض الساحل وغابة ديل مونتي وبالطبع أشهر ملاعب الجولف العامة في البلاد.

يشتهر متحف Monterey Bay Aquarium على كورنيش الواجهة البحرية في Cannery Row بالتزامه بالبحوث البحرية والحفاظ عليها ، ويستضيف أكثر من 500 نوع من الحياة البحرية ، مع معارض جذابة وجولات وراء الكواليس.

شاهد المزيد من أدلة سفر النبيذ هنا