Close
Logo

من نحن

Sjdsbrewers — أفضل مكان للتعرف على النبيذ والبيرة والمشروبات الروحية. إرشادات مفيدة من الخبراء، الرسوم البيانية والخرائط وغيرها.

مقالات

يضيء Sun King Brewing أذواق عشاق البيرة في الغرب الأوسط

يشارك المؤسس المشارك في Sun King ، كلاي روبنسون ، حب الموسيقى والبيرة مع شريك الأعمال ديف كولت. (ملك الشمس تخمير)

13 أغسطس 2019

مع اسم مثل Sun King ، قد تتوقع العثور عليه في وجهة معروفة بأشعة الشمس ، على سبيل المثال ، سكوتسديل ، أريزونا ، أو بالم سبرينغز ، كاليفورنيا. انظر إلى تلك المدن ، رغم ذلك ، وستكون بعيدًا عن الواقع ، مثل ملك الشمس تخمير يدعو في الواقع منزل إنديانابوليس.



في حين أن ولاية إنديانا قد لا تكون معروفة بأشعة الشمس ، فإن Sun King هي بالتأكيد نقطة مضيئة.



بداية صن الملك

وحد شغف البيرة مؤسسي صن كينج وكلاي روبنسون وديف كولت. التقيا عندما كان روبنسون يشتري البراميل كطالب جامعي من مصنع الجعة حيث كان يعمل كولت. ظل الاثنان على اتصال عندما بدآ العمل في مصانع جعة مختلفة ، ودردشا كثيرًا عن الحياة والموسيقى والبيرة.

عندما قرروا فتح مصنع جعة معًا - 'أردنا فقط فتح مصنع جعة صغير لصنع البيرة التي أحببناها ، ودفع فواتيرنا ، ونكون رئيسنا الخاص' ، كما يقول روبنسون - كان ذلك بناءً على صداقتهما ، وقد كان قوة دافعة لنجاح صن كينج. 'صداقتنا هي حقًا جوهر مصنع الجعة ، وبعد أن ظللنا معًا لمدة 10 سنوات ، أصبحنا مثل الزوجين المسنين' ، كما يقول.



(أكثر: النحل المشغول: تجربة مصانع الجعة مع تربية النحل )

قام الاثنان بتخمير أول بيرة لهما تحت علامة Sun King في يوليو من عام 2009 ، واختاروا بيرة تمهيدية غير عادية ، نبيذ الشعير اسمه 'جوهان' على اسم رجل كان له دور أساسي في حياتهم المهنية في التخمير.

يقول روبنسون: 'لم نقم عمداً بالتقليدي مع أول بيرة لدينا'. 'أردنا أن نصنع شيئًا للدفعة الأولى لدينا بحيث لا يمكننا أبدًا إعادة إنشائه في حال احتجنا إلى تغيير أي متغيرات'



أطلقوا عليه في الذكرى السنوية الأولى - ومؤخرا ، العاشر - وفاز يوهان منذ ذلك الحين بالعديد من الميداليات في مهرجان البيرة الأمريكي العظيم .

أصبح اسم Sun King مرادفًا للبيرة في ولاية Hoosier. (ملك الشمس تخمير)

ينمو تخمير ملك الشمس

جاء النجاح بسرعة لملك صن. على الرغم من أن خطة العمل الأصلية دعت مصنع الجعة إلى إنتاج 5000 برميل من البيرة سنويًا بحلول العام الخامس ، إلا أنهم حققوا هذا الهدف خلال أول عام كامل من التشغيل.

مع نظام 30 برميل بالإضافة إلى مصنع الجعة 3.5 برميل لبيرة الدُفعات الصغيرة ، ينتج Sun King 60 إلى 75 بيرة في السنة. تشكل خمسة أنواع من البيرة جوهرها ، وأشهرها كريم Sunlight Cream Ale. تشمل الأنواع الأخرى البيرة ذات الطراز الاسكتلندي Wee Mac و Osiris Pale Ale و SKB IPA و Pachanga ، وهي بيرة على الطراز المكسيكي.

يقول روبنسون: 'إننا نعمل بجد لصنع بيرة عالية الجودة ومتسقة ومتوازنة حقًا'.

من خلال إنتاج عشرات البيرة سنويًا التي تتوافق مع معايير الجودة الخاصة بهم ، توظف Sun King عالمين بدوام كامل وتحتفظ ببرنامج مكثف لمراقبة الجودة.

(وصفات UN King’s Ring of Dingle Irish Stout Chocolate Pie )

في عام 2019 ، صن كينج في طريقها لإنتاج 30 ألف برميل. يتم توزيعه في جميع الولايات التي تمس إنديانا ، وكذلك في فلوريدا ، حيث يتدفق Hoosiers خلال فصل الشتاء.

إذا كنت ترغب في الزيارة ، فهناك العديد من المواقع لاحتساء إبداعات Sun King. يمكنك تجربة taproom الرئيسي في وسط مدينة إنديانابوليس. هناك مجموعة صغيرة من مصانع الجعة وغرفة الصنبور في فيشرز ، والتي تنتقل إلى موقع جديد في فيشرز في خريف عام 2019. يمكنك أيضًا التحقق من الموقع في كارميل ، إنديانا ، وهو أيضًا مصنع تقطير يقدم أرواح صن كينج.

علب أوزوريس شاحب من صن كينج تجري على ناقل. بالإضافة إلى خمسة أنواع من البيرة الأساسية ، يقوم مصنع الجعة بتخمير ما يصل إلى 75 نوعًا آخر سنويًا. (ملك الشمس تخمير)

عليك أن تدفع مستحقاتك

لا تدع نمو Sun King يخدعك في التفكير في امتلاك مصنع جعة حرفية أمر سهل. يقول روبنسون مازحًا إن هناك شيئين يجب أن تعرفهما: 'يجب أن تكون على استعداد لإجراء عملية جراحية في الفصوص وتخفيض راتبك'.

يعزو نجاحهم إلى دفع مستحقاتهم ، ويقدم نفس النصيحة لأي شخص يفكر في بدء مصنع جعة: 'من المفيد قضاء بعض الوقت في العمل في صناعة التخمير قبل أن تفتح مصنعًا خاصًا بك'.

(تجد: مصنع بيرة بالقرب مني)

إذن ماذا عن هذا الاسم؟ إنها إيماءة لآلهة البيرة ، إذا جاز التعبير. يقول روبنسون: 'نقلاً عن شريكي ، الشمس هي مركز النظام الشمسي ، مما يمنحنا كل ما نحبه ، بما في ذلك البيرة ، مما يجعل الشمس ملكنا'.

بكل المقاييس ، يستمر مستقبل مصنع الجعة هذا في الظهور بشكل مشرق.

يضيء Sun King Brewing أذواق عشاق البيرة في الغرب الأوسطآخر تعديل:23 أغسطس 2019بواسطةكارين اسب

كارين أسب صحفية مقرها إنديانا تكتب للعديد من المنشورات الرائدة ، بما في ذلك All About Beer و Delta Sky و Better Homes and Gardens و Woman’s Day و O و Martha Stewart Living و Family Circle و Women’s Health and Prevention. تعد البيرة من بين أهم اهتماماتها (إلى جانب اللياقة البدنية والطهي النباتي وحيواناتها الأليفة) وتبحث عن مصانع الجعة (وأسواق المزارعين) أينما تسافر.

اقرأ المزيد بواسطة هذا المؤلف

CraftBeer.com مخصص بالكامل لمصانع الجعة الأمريكية الصغيرة والمستقلة. تم نشرنا من قبل جمعية Brewers ، وهي مجموعة تجارية غير هادفة للربح مكرسة لتعزيز وحماية مصانع البيرة الحرفية الصغيرة والمستقلة في أمريكا. لا تعني القصص والآراء التي يتم مشاركتها على CraftBeer.com تأييدًا أو مواقف تتخذها جمعية Brewers أو أعضائها.