وادي نابا: يا أن تكون مالكًا لأوكفيل...

• المجلة: عدد ديسمبر 1998

• برزت منطقة أوكفيل كواحدة من أكثر مناطق الحيوانات الأليفة تميزًا وفائدة في ولاية كاليفورنيا.
• يظل Cabernet Sauvignon هو الاختيار المتنوع بين المزارعين.
• تتمتع منطقة أوكفيل بالمناخ والتربة التي يتفق المزارعون على أنها مثالية لأصناف بوردو.
• بدأ المزارعون وصانعو النبيذ للتو في العمل مع الفاكهة من هذه الكروم التي تسمى ما بعد النبات بحماس مماثل.

في أكتوبر 1997 ، تم صنع التاريخ في مطعم Star’s عندما اجتمع فريق Oakville Winegrowers ، وهو اتحاد للمنتجين ومالكي مزارع الكروم ، للترويج لمنطقة أوكفيل. تم منح وضع منطقة زراعة الكروم الأمريكية (AVA) في عام 1993 ، وكانت أوكفيل بطيئة في الحصول على عمل AVA معًا ، ولكن على الرغم من ذلك ، برزت المنطقة كواحدة من أكثر مناطق زراعة العنب تميزًا وفائدة في كاليفورنيا. عندما كان جيرانها في Stags Leap District و Carneros District يضعون اللمسات الأخيرة على برامج AVA الخاصة بهم في أواخر الثمانينيات ، كان الناس في Oakville يتناقشون حول مكان رسم الخط والاسم الذي يجب استخدامه. أرادت إحدى المجموعات الحصول على الموافقة على منطقة مقيدة على طول الأراضي الغربية ليتم تسميتها بمجلس أوكفيل.

كان التفكير في ذلك الوقت هو أن هذه المنطقة تستحق التميز عن كروم العنب على طول قاع الوادي وأيضًا عن مناطق أخرى شرق نهر نابا الذي يشق الوادي. فضل آخرون التعريف الأكثر شمولاً الذي فاز في النهاية. بعد بضع سنوات من الجدل والمناقشات المحتدمة في بعض الأحيان ، قررت المجموعة تحديد منطقة أوكفيل باعتبارها المنطقة التي تبدأ شمال يونتفيل وتستمر شمالًا إلى سكيلنجر لين. وهي تشمل مزارع الكروم على جانبي مسار سيلفرادو وفي كل من سفوح سلسلة جبال فاكا والسفوح الغربية لجبال ماياكاماس. تقع منطقة Rutherford في الشمال ، حيث تقع منطقة Oakville في وسط وادي Napa.

تشمل مجموعة من المناخات المحلية ، وينظر إلى منطقة أوكفيل AVA من قبل تيم موندافي ، والمحركات والهزازات الأخرى ، كنقطة انطلاق معقولة. يعتقد هو وآخرون أن ما يعرف الآن بمقاطعة أوكفيل سيتم تقسيمه في النهاية إلى عدة تسميات أخرى أصغر بما في ذلك ، بلا شك ، أوكفيل بينش.

الفريق

في ذلك الحدث الرسمي الأول في عام 1997 ، تضمنت قائمة Oakville District لمصانع النبيذ وصانعي النبيذ قائمة رائعة من الأسماء. من بين مصانع النبيذ اللامعة والراسخة التي تدعو أوكفيل إلى موطنها ، مصنع نبيذ روبرت موندافي (223 هكتارًا (هكتارًا)) ، وعقار فرانسيسكان أوكفيل (97 هكتارًا) ، وفار نينتي فينيارد (49 هكتارًا) ، ومصنع غروث للنبيذ (49 هكتارًا) ، وسوانسون (40 هكتارًا) وأوبس وان. (40 هكتار تحت الكرمة). من بين مصانع النبيذ المتنقلة إلى الأعلى Dalla Valle ، الواقعة في سفوح التلال الشرقية ، و Paradigm في الغرب. كما تدعي أوكفيل أن هناك مصنعي نبيذ مرغوبين للغاية ، وهما Harlan Estate و Screaming Eagle. على الرغم من أنها تشتري معظم العنب من خارج المنطقة ، إلا أن سيلفر أوك سيلارز هو مكان محلي معروف آخر. تمتلك ثلاثة مصانع نبيذ غير مقيمة - ستيرلنج وفلورا سبرينجز وبرينجر - ممتلكات واسعة داخل منطقة أوكفيل.

من بين 2024 هكتارًا مزروعة في أوكفيل اليوم ، تظل كابيرنت ساوفيجنون هي الاختيار المفضل بين المزارعين. تعود شهرة منطقة كابيرنت إلى عام 1965 ، عندما صنع جو هيتز أول شخصية له في مارثا فينيارد كابيرنت ساوفيجنون. مع وجود 16ha على طول Oakville Bench ، أصبح Martha’s Vineyard أحد أشهر أنواع النبيذ في كاليفورنيا بحلول الوقت الذي كان فيه خمر 1970 تاريخيًا. بجواره يوجد 223ha To Kalon Vineyard الذي تم تطويره في سبعينيات القرن التاسع عشر بواسطة صانع نبيذ رائد يدعى HW Crabb. ينتمي إلى مصنع نبيذ روبرت موندافي ، تو كالون (الكلمة اليونانية 'أجمل') هو العمود الفقري لمحمية موندافي كابيرنيت ساوفيجنون. تم شراؤها مؤخرًا من قبل مصنع نبيذ جوزيف فيلبس ، باكوس فينيارد هو حقل كروم آخر مشهور في منطقة أوكفيل كابيرنت ساوفيجنون. تم اختيار باكوس فينيارد الذي تبلغ مساحته ثلاثة هكتارات من قبل فيلبس وعرضه كنبيذ كرم واحد في منتصف السبعينيات.

الأرض

بفضل موقعها في منتصف الوادي والمنحدرات اللطيفة المواجهة للشمال الشرقي ، تتمتع منطقة أوكفيل بالمناخ والتربة التي يتفق المزارعون على أنها مثالية لأصناف بوردو. تقع شمال منطقة Carneros الباردة والرياح ، وتتمتع أوكفيل بهدوء في المساء البارد وضباب الصباح الباكر الذي ينتقل من خليج سان بابلو. يفسح الضباب المجال لأشعة الشمس في منتصف النهار ولكن بشكل عام أوكفيل أبرد قليلاً من رذرفورد ، وأبرد بكثير من سانت هيلينا أو كاليستوجا. تتراوح أنواع التربة من الطين الطيني إلى الرماد البركاني ، لكنها عمومًا مسامية ومحصوية وصخرية بما يكفي لتصريفها جيدًا بشكل استثنائي. كما يوضح Agustin Huneeus من Franciscan Vineyard: 'أوكفيل ليست فقط في المركز الجغرافي لوادي نابا ولكن أرضها مثالية لمجموعة متنوعة الأكثر شهرة في بوردو. تزدهر مدينة كابيرنت حيث تسمح التربة العميقة المليئة بالحصى بأقصى قدر من تصريف المياه. 'يلاحظ دينيس جروث من مصنع غروث للنبيذ' أنه مزيج من الصرف الجيد والتربة الحصوية ، وهو ما يميز منطقة أوكفيل ويسمح لجذور كرم كابيرنت بالتغلغل بعمق في التربة '.

مملكة الحيوان تبقى قريبة ، تلتصق ببعضها البعض

في التسعينيات ، كانت نباتات الفيلوكسيرا من أكثر الحشرات الصغيرة نشاطًا في تلك التربة ، وكان لابد من إعادة زراعة نسبة كبيرة من مزارع الكروم في المنطقة. تضمن برنامج إعادة الزرع هذا كل من Opus One ، ومعظم مزارع الكروم إلى كالون لروبرت موندافي ، وأجزاء من كروم كابيرنت القديم الشهير في بوليو ، وكروم العنب الثاني ، والكثير من أراضي الفرنسيسكان الهكتار ، من بين أمور أخرى. هنا ، كما هو الحال في أي مكان آخر ، اعتمدت مزارع الكروم الجديدة أحدث أدوات زراعة الكروم مثل زراعة الكروم الكثيفة ، وأنظمة التعريشة الرأسية ، وجذور الجذر المتعددة والنسخات ، والتركيز على صحة الكروم بدلاً من إنتاجية الكروم. هنا ، كما هو الحال في أي مكان آخر ، بدأ المزارعون وصانعو النبيذ للتو في العمل مع الفاكهة من هذه الكروم التي تسمى ما بعد النبات بحماس مماثل.

نبيذ مقاطعة أوكفيل

يتكون Cabernet Sauvignon من كل مصنع نبيذ يقع داخل التسمية. على الرغم من أنها تختلف اختلافًا كبيرًا في الأسلوب من منتج إلى آخر ، إلا أن Oakville District Cabernets تشترك في ميزات مشتركة. يعرض أولئك الموجودون في أرض الوادي الكشمش الأسود والبرقوق والزيتون الأخضر بدرجات متفاوتة من النعناع والشبت وأوكالبتوس. كابيرنت المزروعة على جانب التل ، هنا كما في أي مكان آخر ، أكثر قوة ودراماتيكية ، مع فاكهة الكرز الأسود أكثر من النعناع.

كما لوحظ موضوع مركزي في Heitz Martha's Vineyard Cabernet ونكهات الأوكالبتوس والنعناع في Groth Reserve Cabernet ، والتي تأتي من مزرعة عنب في الجنوب ، وكذلك في Turnbull Cellars 'Cabernet ، وهو مصنع نبيذ يحدد الحدود الشمالية للمنطقة. عندما أصدر Heitz نسخة 1996 من Martha's Vineyard Cabernet ، سيكون من المثير للاهتمام معرفة ما إذا كانت والنباتات اللاحقة تحتفظ بخط أوكالبتوس منذ أن تمت إعادة زراعة مزرعة العنب بالكامل بعد عام 1992. بخلاف ذلك ، تعرض Oakville Cabernets فواكه حمراء زاهية مماثلة لنبيذ Stags Leap المنطقة ، ولكن أيضا تكشف عن المزيد من الجسم والتانين. كما أنها تظهر القليل من القوة والشخصية الزبيب الموجودة في رذرفورد كابيرنيتس النموذجية.

Plumpjack مملوك لعائلة Getty ، وهو مصنع نبيذ جديد يلفت الانتباه إلى Cabernet. يتم إنتاج كل من التعبئة الاحتياطية والمنتظمة من مزرعة الكروم الناضجة التي تبلغ مساحتها 20 هكتارًا المجاورة لمصنع النبيذ على طريق أوكفيل كروس. اسم آخر يستحق المشاهدة هو Vine Cliff ، والذي يقدم Oakville Estate Cabernet من مزارع الكروم بعناية في التلال الشرقية.

أفضل المنتجين: روبرت موندافي وينري ، فار نينتي وينري ، دالا فالي ، باراداجم ، جروث ، فرانسيسكان ، سوانسون ، تورنبول ، بلومبجاك ، صراخ إيجل ، فاين كليف

لماذا ترك دانيال جوناس أيامًا من حياتنا

أفضل السنوات: 1996 ، 1995 ، 1994 ، 1992 ، 1990

يتم إنتاج Merlot بواسطة حفنة فقط ، لكنه نجاح آخر. أعجوبة من التناسق ، منتج الفرنسيسكان هو مثال ممتاز للخوخ الناضج ، والتوت الأسود والفروق الدقيقة العشبية التي تميز Merlot في المنطقة. تقوم Flora Springs أيضًا بصنع Merlot المخملي الجميل من مزرعة العنب في Oakville ، وينتج Cosentino Winery عقار Merlot مع الفاكهة الناضجة العميقة والملمس الخصب. يجسد النموذج العمق الإضافي والقوة المستمدة من مزارع التلال في ميرلو. لا ينبغي التغاضي عن ذلك ، فقد كان Swanson أيضًا في خط ساخن في التسعينيات مع Merlot الذي يميل إلى أن يكون مكثفًا ، مع الكرز الأسود والزيتون الأسود والتوابل.

أفضل المنتجين: الفرنسيسكان ، سوانسون ، النموذج ، كوسينتينو

أفضل السنوات: 1996 ، 1995 ، 1994 ، 1992

يتم تمثيل نبيذ Red Meritage جيدًا وقد يثبت أنه أفضل ممثل ذي طابع إقليمي ، إن لم يكن أفضل أنواع النبيذ. في الصدارة ، يعتمد Opus One بشكل كبير على Cabernet Sauvignon لتحقيق جماله السلس المصقول. تم صنع Harlan Estate تحت إشراف المستشار ميشيل رولاند ، وهو مزيج من Cabernet و Merlot ، وهو مزيج مثير آخر من Meritage ، ولكن تم تحديها مؤخرًا من قبل Maya ، وهو مزيج يتكون من Cabernet Sauvignon مع جرعة كبيرة من Cabernet Franc . من كرم التلال الذي طورته Dalla Valle ، يعتبر Maya نبيذًا غنيًا برائحة رائعة يحب النقاد الأمريكيون وصفه بأنه عميق وجذاب. أحد الأشياء المفضلة لدي هو مثال الفرنسيسكان الرائع ، الذي يجمع بين Cabernet و Cabernet Franc و Merlot لينتهي به الأمر بنبيذ من القوة المقيدة والشخصية المرنة.

أفضل المنتجين: Opus One ، Harlan Estate ، Dalla Valle ، الفرنسيسكان

أفضل السنوات: 1996 ، 1995 ، 1994 ، 1993 ، 1992 ، 1991 ، 1990

rizzoli and isles الموسم السابع مفسدين

يتم التعامل مع كل من Sangiovese و Syrah بجدية داخل أوكفيل كما هو الحال في معظم مناطق كاليفورنيا الأخرى. حتى الآن ، فقط Swanson لديه سجل حافل مع Syrah ، لكن هذا السجل ممتاز. ابتكر ماركو كابيلي ، صانع النبيذ في سوانسون ، 'أليكسيس' ، وهو نبيذ مذهل مصنوع من كابيرنت ساوفيجنون ونبيذ سيراه. في عام 1995 أضاف

دفقة من Syrah إلى Sangiovese من مزرعة الكروم ، مرة أخرى مع نتائج مبهجة. عند إعادة زراعة مزرعة الكروم في Turnbull ، وضع المالك الجديد باتريك أوديل مساحة تزيد قليلاً عن هكتار في Syrah ، ونظرًا لالتزام O'Dell بالجودة ، تتحمل Syrah أيضًا المراقبة.

انضم روبرت بيبي وينري ودالا فالي إلى سوانسون في العمل مع سانجيوفيز. كان Pepi من بين الأوائل الذين زرعوا Sangiovese في وادي Napa وتم تصنيف عامي 1995 و 1996 من بين الأفضل. المسمى Pietro Rosso ، Dalla Valle's Sangiovese ، من كرم التلال ، هو نبيذ رائع.

Franciscan Estate ، وهي واحدة من أوائل من قاموا بتسمية نبيذ من Oakville ، لا تزال واحدة من منتجي Chardonnay القلائل داخل المنطقة. لطالما كان Cuvée Sauvage ، وهو واحد من أوائل الخمائر المحلية والمعبأة في زجاجات غير المفلترة ، واحدًا من أنجح جزر كاليفورنيا شاردونيه.

في أوائل تشرين الثاني (نوفمبر) من عام 1998 ، عقد فريق Oakville Winegrowers حدثهم الإعلامي السنوي الثالث لتذوق البرميل. على الرغم من أن أعضائها كانوا بطيئين في التجمع وراء قضية مشتركة ، إلا أنه يبدو الآن من المؤكد أنهم سيقفون وراء لافتة مقاطعة أوكفيل لعدة سنوات قادمة. أو على الأقل حتى يقوم عدد قليل بسحب مقعد أوكفيل القديم.