كريس كاربنتر
يستعد صانع النبيذ في Jackson Family Wines ، كريس كاربنتر ، لمزج أول نبيذ من أحدث استحواذ للشركة على McLaren Vale.
'علامة تجارية جديدة تضرب' ... كريس كاربنتر
اشترى منتج كاليفورنيا الشهير مزارع كروم كلارندون العقارية - مورد العنب ل بنفولدز جرانج و ايلين هاردي شيراز - في فبراير 2012.
كانت ملكية 186 هكتار هيكينبوثام العائلة ، وتحظى بتقدير كبير لشيراز وجريناش وكابيرنت ساوفيجنون ، ولكنها تنتج أيضًا Merlot و Pinot Noir و Chardonnay و Sauvignon Blanc و Viognier.
النبيذ الجديد ، مزيج Cabernet-Shiraz ، سيكون مثل بن 60 أ '، قال كاربنتر Decanter.com مشيرا إلى الأسطوري بنفولدز مزيج Coonawarra Cabernet Sauvignon / Barossa Shiraz ، الذي تم إصدار نسختين منه فقط ، 1962 و 2004.
وقال كاربنتر: 'سنقوم بالخلط في غضون شهر ، وسيتم تعبئة النبيذ في ديسمبر وسيتم طرحه في يونيو أو يوليو 2014'.
هذا هو أول نبيذ أسترالي له. عائلة جاكسون تمتلك عقار مكلارين فيل آخر ، يانغارا التي يشرف عليها بيتر فريزر والتي تنتج أصناف الرون فقط.
سيتولى فريزر مسؤولية شيراز من أجل النبيذ الجديد ، بينما سيركز كاربنتر على كابيرنت. ثم سيتعاونون في المزج.
قال: 'إنها علامة تجارية جديدة بالنسبة لي' ، مضيفًا أنه سيضع 'مائل كاربنتر' على كابيرنت ، والذي سيكون له قواسم مشتركة أكثر مع درجات حرارة المناخ البارد في أستراليا الغربية مقارنة بنبيذ جنوب أستراليا.
'سأرى ما إذا كان سيتم قبول طريقة صنع النبيذ. أسلوبي يشبه إلى حد كبير مارغريت ريفر - فهو ليس منتشرًا في جنوب أستراليا '.
يصنع Carpenter العديد من أنواع النبيذ لعائلة Jackson ، دائمًا تقريبًا باستخدام فاكهة الجبال - 'إنها مجال خبرتي' - بما في ذلك 350 دولارًا أمريكيًا لوكويا تتراوح من Diamond Mountain و Howell Mountain و Mount Veeder و 250 دولارًا أمريكيًا أساسي تتراوح من أوكفيل.
هناك أيضا ثلاثة أنواع نبيذ جديدة تسمى جبل شجاع ، من الطرف الشمالي لجبل فيدر AVA ، مزيج بوردو (كابيرنت ، ميرلوت ، كابيرنت فرانك) ، ميرلوت ومالبيك الذين وصلوا للتو إلى المملكة المتحدة ، بسعر حوالي 65 جنيهًا إسترلينيًا. النبيذ - في المطاعم وتجار التجزئة المتميزين مثل هارودز - بيعت بالفعل ، قال مدير مبيعات كيندال جاكسون في المملكة المتحدة ، جيمس توكي ، 'على الرغم من أن التخصيص كان حوالي 100 حالة فقط'.
بقلم آدم ليشمير
