- حصرية
- يسلط الضوء
'وارويك مبنية على كابيرنت فرنك '، كما يقول سيد القبو جي دي بريتوريوس ، في لندن مؤخرًا لإطلاق منتج Warwick Estate العتيق لعام 2016 من ثلاثية Bordeaux blend Trilogy.
أصبح النبيذ الرائد الآن 51٪ كابيرنت فرنك ، بزيادة 10٪ عن عام 2015 عندما احتوى للمرة الأولى على مزيج أكثر من كابيرنت ساوفيجنون - وإن كان ذلك بنسبة 1٪ فقط.
من الآن فصاعدًا ، يريد بريتوريوس أن يلعب كابيرنت فرانك دورًا رائدًا في ثلاثية.
يقول بريتوريوس ، الذي كان يعمل سابقًا في ستينبيرج في كونستانتيا: 'أنشأ وارويك 30 عامًا من تاريخ كابيرنت فرانك لعرض أعمال العنب في العقار'.
على الرغم من أن وارويك معروفة بأصنافها ومزيجها من بوردو (الأبيض والأحمر) ، إلا أنها كانت مزرعة منتجة للنبيذ منذ منتصف الثمانينيات.
اشترى ستان ونورما راتكليف العقار في عام 1964. كانت نورما المولودة في كندا تحلم بصنع النبيذ في وارويك ، ولكن كان عليها أولاً سداد قرضها المصرفي الضخم ، لذلك باعت العنب إلى جمعية تعاونية محلية وزرع كل شيء من الخنازير إلى الخوخ.
ملخص الصوت الموسم 11
'وارويك مبنية على كابيرنت فرانك ،'
في عام 1984 تمت تسوية القرض وبدأت صناعة النبيذ بقيادة نورما التي درست صناعة النبيذ وجربت الإنتاج الصغير خلال السبعينيات. لقد عملت حتى في Château Sénéjac في Haut-Médoc ، وهو ما يفسر رغبتها في صنع نبيذ على طراز بوردو.
كانت نورما واحدة من أوائل صانعات النبيذ في جنوب إفريقيا وأول امرأة تم إدخالها في Cape Winemakers Guild. تقول بريتوريوس: 'لقد كانت لعبة نارية حقيقية' ، ويحمل العديد من نبيذ وارويك لقب 'السيدة' تكريماً لها.
تم إصدار أول نبيذ Trilogy في عام 1986 ، مما يجعل هذا خمر 2016 هو الإصدار الثالث والثلاثين.
لقد كان موسم نمو شديد الحرارة ، وسط جفاف طويل الأمد ، لكن بريتوريوس مسرورة بالنتائج ، معتقدة أن ثلاثية 2016 ستستمر في التحسن خلال العقد المقبل.
قامت وارويك مؤخرًا بزيادة مساحتها المحتملة تحت الكرمة إلى 700 هكتار من خلال شراء مصنع النبيذ Stellenbosch المجاور Uitkyk.
لكن التوسع لن يؤثر على ما يعتقد بريتوريوس أنه معادلة رابحة بالفعل: 'من وجهة نظر صناعة النبيذ ، لا نخطط لتغيير الكثير. الأمر كله بدون تدخل منك ، كما كان دائمًا.
'تم العمل الأساسي. سنحاول صقل الأشياء من وجهة نظر صناعة النبيذ ، ولكن ليس أكثر من ذلك.
لم يتم الكشف عن أي تفاصيل ، ولكن يمكنك المراهنة على أن هذه 'التحسينات' ستشمل زراعة المزيد من طرود كابيرنت فرانك.
