Close
Logo

من نحن

Sjdsbrewers — أفضل مكان للتعرف على النبيذ والبيرة والمشروبات الروحية. إرشادات مفيدة من الخبراء، الرسوم البيانية والخرائط وغيرها.

مقالات

5 مبادرات تخمير صديقة للبيئة ستحبها

يتطوع موظفو Great Lakes في مزرعة Cleveland Botanical Gardens الحضرية كجزء من مبادرة شهر الخدمة. (الائتمان: تخمير البحيرات العظمى)

20 أبريل 2017

يسعى صانعو الجعة الصغار والمستقلون دائمًا إلى مبادرات تخمير صديقة للبيئة ، مما يدفع أنفسهم إلى تغيير تدفقات العمل ليكونوا مشرفين أفضل على الموارد الطبيعية.



كان شاربو الجعة المهتمون بالبيئة منتشيون لرفع كأس لأخبار مصنع الجعة سولت ووتر حلقات البيرة الصالحة للأكل ستة عبوات في عام 2016. الحلقات المبتكرة المصنوعة من شرائط الشعير والقمح من عملية التخمير لن تضر بالحياة البحرية.



نحن أيضا ذكرت مؤخرا على الجهود الكبيرة التي تبذلها مصانع الجعة الحرفية ، بما في ذلك مصنع الجعة في ميشيغان فيفانت وأركاديا ، لزيادة الاعتماد على مصادر الطاقة النظيفة - وماذا عن إنشاء خليج نصف القمر في كاليفورنيا بيرة من المياه المعاد تدويرها ؟

إليك خمس مبادرات أخرى للتخمير الأخضر ستعجبك.



( أكثر: 12 مصنع بيرة في المباني التاريخية: إحياء الماضي واستعادته )

تخمير سييرا نيفادا يثبت Tesla Powerpack

سييرا نيفادا بيرة شيكو

تتيح حزمة Tesla Powerpack في منشأة شيكو في سييرا نيفادا استخدامًا أكثر كفاءة لأدوات الطاقة المتجددة. (الائتمان: سييرا نيفادا)



تبحث دائمًا عن ابتكارات جديدة في مجال الاستدامة ، قامت سييرا نيفادا مؤخرًا بتثبيت نظام Tesla Powerpack في مصنع الجعة Chico. يتيح نظام تخزين الطاقة 500kW / 1Mwh استخدام أكثر كفاءة لأدوات الطاقة المتجددة ، بما في ذلك مجموعة الطاقة الشمسية الكبيرة. يضم مصنع الجعة أيضًا واحدة من أكبر مصفوفات الطاقة الشمسية المملوكة للقطاع الخاص في البلاد ، حيث توفر 20 بالمائة من كهرباء مصنع الجعة. في عام 2016 ، حصلوا على شهادة LEED البلاتينية في موقع مصنع الجعة ميلز ريفر ، نورث كارولينا.

تقول روبن جريجوري ، المتحدثة باسم سييرا نيفادا: 'لقد بنينا مصنع الجعة هذا مع وضع الاستدامة في الاعتبار من الألف إلى الياء ونحن فخورون جدًا بالمشروع'.

( أكثر: صناعة البيرة لها تراث للحماية )

مشروع Great Lakes تخمير 'تخمير جيد'

مزرعة تخمير البحيرات العظمى

منظر جوي لمزرعة Great Lakes Brewing في شمال شرق ولاية أوهايو. (الائتمان: شركة Great Lakes Brewing Co.)

أطلقت شركة Great Lakes ، مشروع Brewing Good ، وهو أحدث مشاريعها المستدامة حيث تطوعوا مع المنظمات غير الربحية من خلال نطاق التوزيع الخاص بهم خلال شهر من الخدمة. يساعد المتطوعون في تنظيف الواجهات المائية والحدائق والأحياء في المنطقة ، ويتبرع مصنع الجعة بمبلغ 2500 دولار لكل منظمة. بشكل منفصل ، قام مصنع الجعة أيضًا بجمع أكثر من 500000 دولار لمبادرات المياه النظيفة من خلال مهرجان Burning River السنوي (Cleveland’s؟).

تشعر ماريسا ديسانتيس ، مشرف الاتصالات في شركة Great Lakes Brewing ، أن شاربي البيرة المهرة يهتمون بشدة بالطريقة التي يتم بها تخمير البيرة الخاصة بهم ويقدرونها حقًا عندما يتم ذلك بطريقة مستدامة وصديقة للبيئة. 'أعتقد أنه عندما يرى معجبينا أننا نجعل قيمنا تنبض بالحياة خارج مصنع الجعة ونطبقها في مجتمعاتهم ، فإن الإعجاب بما نقوم به ينمو فقط' ، كما تقول. في حدث خدمة مؤخرًا تطوعًا مع Friends of Pipe Creek Watershed غير الربحية ، شكر أحد الممثلين المتطوعين على عملهم الشاق. ذكّر الممثل الجميع بأنه لا يمكنك التمتع بكوكب صحي بدون مياه نظيفة ، ودخل أحد المتطوعين ليقول إنه لا يمكنك تناول بيرة رائعة أيضًا.

( أكثر: 10 مهرجانات البيرة الحرفية في عام 2017 )

Abita Brewing يلهم المدينة

ربما ألهم مصنع الجعة هذا في لويزيانا مدينتهم بأكملها لتصبح أكثر استدامة. أعلنت مدينة أبيتا سبرينغز أنها ستنتقل إلى الطاقة المتجددة بنسبة 100 في المائة. قال LeAnn Pinniger Magee ، رئيس لجنة Abita لاستدامة الطاقة في بيان صحفي ، 'مدينتنا تفتخر بالفعل مصنع الجعة Abita الذي يعمل بالطاقة الشمسية ، ويمكننا أن نرى بشكل مباشر كيف تفيد الطاقة النظيفة أعمالنا ومجتمعنا بأكمله '.

ما هي بعض تلك الأعمال الملهمة؟ بالنسبة للمبتدئين ، يستخدم مصنع الجعة نظام Merlin الموفر للطاقة ، والذي يقلل من وقت الغليان وانبعاثات ثاني أكسيد الكربون باستخدام طاقة أقل بنسبة 70 بالمائة من طرق التخمير التقليدية. تستخدم Abita 'الغاز الحيوي' من مياه الصرف المعالجة الخاصة بها لتزويد غلاياتها بالوقود.

تخمير Equinox تسليم البيرة بالدراجة

يقول شانون وستكوت ، مالك شركة Equinox Brewing ، 'نحن صغيرون جدًا ، ومن حسن الحظ أنه ليس لدينا الكثير من النفايات'. يحصل مصنع الجعة الجذاب والمريح على كل الكهرباء من طاقة الرياح. بالإضافة إلى ذلك ، قاموا أيضًا بتركيب صومعة للحصول على الحبوب بكميات كبيرة ، مما يلغي أكياس الحبوب. ولكن ربما تكون الميزة الأكثر تفرداً في الحفاظ على البيئة هي دراجتها المطورة خصيصًا والتي تسمح بتوصيل البراميل ، مما يقلل من الانبعاثات من شاحنة التوصيل. لا ينبغي أن يكون الأمر بمثابة صدمة في مدينة فورت كولينز الصديقة للدراجات بشكل مثير للدهشة.

( أكثر: أنماط البيرة للمبتدئين )

البيرة بالطاقة البيرة في تخمير ألاسكا

تخمير ألاسكا

مايك براون من Alaskan Brewing أقرانه في مرجل الحبوب المستهلك لتحويل نفايات التخمير إلى طاقة. (الائتمان: تخمير ألاسكا)

تقوم Alaskan Brewing بإنشاء 'Beer Powered Beer' مما يعني أنها تستخدم الحبوب المستهلكة كمصدر للوقود. لقد طوروا حتى غلاية بخار تعمل عليها بنسبة 100٪. يتم توليد الكهرباء من صنابير بحيرة جبال الألب التي لا تتداخل مع تيارات السلمون. قد تتذكر أيضًا أنهم يستخدمون نظام استخلاص ثاني أكسيد الكربون ، والذي يلتقط ثاني أكسيد الكربون من التخمر لاستخدامه في جميع أنحاء مصنع الجعة.

تقول أخصائية التسويق ميليسا غريفيث إن مصنع الجعة جونو مستوحى من منزلهم. 'ألاسكا برية وجميلة وتوفر موارد وفيرة' ، كما تقول. مصنع الجعة لديه لجنة الاستدامة لتخطيط كيف يمكنهم الاستمرار في الحفاظ على تلك الموارد وزيادة الكفاءة.

يقول Griffiths إنهم يرون رد فعل إيجابي عندما يعلم الناس أن واحد في المائة من عائدات Icy Bay IPA يذهب نحو برنامج Coastal CODE ، الذي يفيد مشاريع تنظيف واستعادة السواحل والممرات المائية في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

5 مبادرات تخمير صديقة للبيئة ستحبهاآخر تعديل:24 أبريل 2017بواسطةكريستين كوشار

كريستين كوشار كاتبة ومحررة محظوظة بما يكفي لتغطية اهتماماتها الكبرى: السفر والطعام والبيرة المصنوعة يدويًا.

اقرأ المزيد بواسطة هذا المؤلف

CraftBeer.com مخصص بالكامل لمصانع الجعة الأمريكية الصغيرة والمستقلة. تم نشرنا من قبل جمعية Brewers ، وهي مجموعة تجارية غير هادفة للربح مكرسة لتعزيز وحماية مصانع البيرة الحرفية الصغيرة والمستقلة في أمريكا. لا تعني القصص والآراء التي يتم مشاركتها على CraftBeer.com تأييدًا أو مواقف تتخذها جمعية Brewers أو أعضائها.